广东名点.一.广州泮溪酒家像型点心

图书标准信息

• 作者 李鸿钧 主编
• 出版社 广东科技出版社
• 出版时间 2000
• ISBN 9787535921932
• 定价 98.00元
• 装帧 精装
• 开本 26cm
• 页数 152页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本册介绍了广州泮溪酒家的像型点心系列60款，第一部分介绍了像型点心的制作；第二部分介绍了点心面皮、馅料制作。