烟火气

图书标准信息

• 作者 孔明珠
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2012-04
• 版次 1
• ISBN 9787807407119
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 183页
• 字数 100千字

【内容简介】

当美食日渐成为一种文化，一种时尚，雅俗共赏也就成了一种趋势。家厨与食府，会搭起各自不同的景观，味道的厚薄，人情的冷暖，行云流水，自在其间。《烟火气》由孔明珠所著，《烟火气》收录了作者关于美食的多篇随笔散文，供读者阅读。

【作者简介】

    孔明珠，女，上海人。大学中文专业毕业。90年代开始写作。现为《交际与口才》杂志社编辑部主任．副编审。上海市作家协会会员。著有长篇小说《东洋金银梦》、《我们的耳朵宛如贝壳》、散文集《爱情备胎》、《初绿悄悄——青春期第一次》、《校园幽默辞典》、《少年不知愁滋味吗》、《樱花儿女》(合著)、《上海闺秀》等；并致力于中、短篇小说创作和散文、随笔、纪实文学写作。2005年开始在《新闻晚报》等报刊开设“孔娘子厨房”专栏，讲述家庭和厨房的故事。所附菜谱融江、浙、沪派菜系为一体，引进日本料理健康概念，具实用操作性。以“东方明珠”的网名活跃于99读书网“小众菜园”，连载网络日记“厨房乱弹”。 天涯社区专栏作家。

【目录】

当令采鲜春韭菲菲清明佳食春笋的季节清明螺赛似鹅生食“杀西米”自制寿司野餐去秋日马蹄靓美味“叮”出来蟹入寻常百姓家辣出一片清凉夏日清新薄荷菜上海风味娇小玲珑四腮鲈六月黄蒸面“四宝”辣酱黄鱼的传说蒜香黄鱼香花样腌笃鲜香甜软糯上海熏鱼怀旧的酒酿田螺低调奢华面拖蟹上海早餐“四大金刚”莺飞草头长旧金山的面包工厂日本餐馆印象饕餮的大同世界部长酱汤在美国吃寿司渔人码头吃海鲜烟火气“哦亚寄”和“哦寄亚”司盖阿盖牛肉锅日式煮物浅尝内蒙菜“美人肝”和“胡先生豆腐”眼见为实羊肉泡馍透着洋味的菜栗栗香甜满人间蒸蒸煮煮度酷暑极繁至简老火汤修粥道滴滴香浓神仙鸡无处不在的芋艿家常救急菜锅不同  暖依然日式牛筋煮江南美食扬州干丝虾有专攻皮脆肉嫩白斩鸡一个鱼头四两参花样翻新家常菜我为中国料理正名上海人的吃温馨小菜单食色女人饕餮鬼吃下水妈妈的味道“妈妈便当”大比拼记忆中的“广茂香”年年岁岁年夜饭像种花一样种菜杂食先锋日本男人和厨房有“烟火气”的写作(后记)