宫廷主食美味30种/家庭美食系列丛书

图书标准信息

• 作者 夏玲 编；吴杰 主编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2004-06
• 版次 1
• ISBN 9787508229751
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

小窝头

寿桃

柿子

南瓜

澄面兔

八宝馒头

豌豆黄

芸豆卷

驴打滚

艾窝窝

羊肉烧卖

三鲜烧卖

烧卖

鲜虾蒸饺

三鲜水饺

羊眼包子

鲜虾汤包

太后饼

肉末烧饼

五仁酥

一品酥

荷花酥

枣泥桃酥

馓子麻花

杏仁茶

肉粽子

八宝饭

黄米枣粥

薏米莲子粥