汤羹——现代人·大众美食系列

图书标准信息

• 作者 “现代人·大众美食系列”编写组 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787501942954
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 121页
• 字数 100千字

【内容简介】

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。第一批先推出7本，包括凉菜、素食、肉食、主食、汤羹、炖补、调味与调馅，并将陆续推出更多的家常菜谱。

  30年的时间生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，“现代人·大众美食系列”在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。

【目录】

汤

  酸辣汤

  紫菜虾皮蛋花汤

　开水白菜

  白菜豆腐汤

  毛豆冬瓜汤

  鲫鱼汤

  草菇瘦肉汤

  豌豆蛋花汤

  小白菜丸子汤

  黄豆芽肉丝汤

  沙锅豆腐汤

  肉丝白菜汤

  番茄鸡蛋汤

  鸭架豆腐汤

  鸡蛋菠菜汤

  西湖莼菜汤

  火腿冬瓜汤

  海米冬瓜汤

  鸡鸭血汤

  奶汤划水

  胡萝卜洋葱奶汁汤

  双菇竹荪汤

  奶油蘼菇汤

  藕片汤

  红菜汤

  疙瘩汤  

　土豆浓汤

　文思豆腐汤

　木耳红枣汤

　莲藕排骨汤

　咖喱牛肉汤

　羊内萝卜汤

　黄鱼雪菜汤

　红白豆腐汤

　酸辣鱿鱼汤

　乌鸡汤

　奶汤白菜

　冬瓜丸子汤

　鲢鱼头汤

　蘑菇番茄浓汤

　金钩白菜汤

　白菜粉丝汤

　白菜冻豆腐汤

　豆苗鸡蛋汤

　泡菜鱼片汤

　小白菜猪肝汤

　罗宋汤　

　三鲜黄瓜汤

　干丝汤

　醋椒汤甩果

　奶汤菜花

　素笋汤

　雪菜笋汤

　白汁芦笋

　洋葱汤

　冬菜豆腐汤

　一品炖素燕

　蟹肉烩南瓜

　豆腐海带汤

　雪菜鸭丝汤

　腊味冬瓜汤

　鸭杂汤

　火腿鸽子汤

  ……

羹

粥

甜品

附录