清淡菜——现代人·大众美食系列

图书标准信息

• 作者 “现代人·大众美食系列”编写组 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787501945061
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 121页
• 字数 100千字

【内容简介】

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿和菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。在第一批推出7本的基础上，再推出5本，包括《懒人做饭》、《家庭套餐》、《低卡菜》、《家制上座菜》、《清淡菜》，并还将陆续推出更多的家常菜谱。

   本套书在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近来年新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。我们希望这套菜谱能帮你在餐桌上多换几种好吃的花样，并更多地感受到家常美味给生活带来的欢乐。

【目录】

豆腐、豆制品及豆

　香菜拌豆腐

　香椿拌豆腐　

　莴笋叶拌豆腐

　西红柿拦豆腐

　麻酱豆腐

　皮蛋豆腐

　家常豆腐

　锅塌豆腐

　滑炒豆腐

　醋熘豆腐

　三鲜豆腐

　四季豆腐

　五味豆腐

　八宝豆腐

　凤眼豆腐

　毛豆烧豆腐

　素烧豆腐

　烧酿豆腐

　丝瓜烧豆腐

　韭黄炒豆腐

　青椒豆腐

　干香豆腐

　鸡蛋豆腐

　咸蛋黄豆腐

　松仁豆腐

　鸡蓉豆腐

　青椒镶豆腐

　干贝镶豆腐

　大虾豆腐

　肉末豆腐

　清炸豆腐

　脆皮豆腐

　鲫鱼炖豆腐

　海带炖豆腐

　白菜炖冻豆腐

　豇豆炖冻豆腐

　青菜豆腐汤

　红白豆腐汤

　黄酱豆腐汤

　白玉豆腐汤

　蘑菇豆腐汤

　沙锅豆腐汤

　海带豆腐汤

　蛤蜊豆腐汤

　珍珠豆腐羹

　玉米豆腐羹

　一品豆腐煲

　海鲜豆腐煲

　豆腐干拌白菜

　炝豆腐干茭白片

　炝双片

　香干拌荠菜

　雪里蕻抖豆腐皮

　清拦腐竹

　麻酱绿豆粉皮

　肉丝接皮

　拌什锦粉丝

　……

蛋类

笋类

附录