酒店管理英语

图书标准信息

• 作者 纪可 编
• 出版社 国防工业出版社
• 出版时间 2006-05
• 版次 1
• ISBN 9787118045284
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 234页
• 字数 183千字

【内容简介】

为了响应双语教学的号召，培养复合型旅游管理人才，现根据近几年国内外专业书籍和期刊，针对旅游管理专业的学生及相关部门的培训编写了本书。本书介绍了当今酒店管理的相关知识，主要涉及酒店管理的新观念、新思路和新做法，酒店各主要部门的运作流程、具体管理内容。旨在帮助学生了解酒店管理和各环节，同时提高英语应用能力，通过动手实践和运用互联网信息，更快地了解国际酒店业的发展动向和有关的学术研究。

【目录】

CHAPTER1Introduction
1.TravelinHistory
2.TheTransportationRevolution
3.AboutHospitalityIndustry
CHAPTER2ServiceMakesKifference
1.WhatIsService?
2.CharacteristicsofServices
3.StrategicPlanning
4.TheStrategicServiceVision
5.KeystoDeliveringGoodService
CHAPTER3UnderstandingtheWorldofHotels
1.HotelIndustry
2.HotelGuests
3.HotelCategories
CHAPTER4HotelOrganization
1.HowIsaHotelOrganized?
2.RevenueCenters
3.CostCenters
CHAPTER5ManagingandLeadingHospitalityEnterrpises
1.AManagersJob
2.TheImportanceofLeadership
AppendixEightManagerial/LeadershipRoles
CHAPTER6ManagingHumanResources
1.LaborTrends
2.HumanResourcesPrograms
CHAPTER7MarketingHospitality
1.TheMarketingConcept
2.SalesManagement
3.Advertising
4.PublicRelations
5.SalesPromotion
CHAPTER8HotelContractsandAgreement
1.DevelopmentofHotelChains
2.FranchisingIsBigBusiness
3.WhyManagementCompaninesExist
4.ManagementContracts
5.JointVenture
6.HotelConsortia
CHAPTER9CostControl
1.CostingConcept
2.TheImpactofCostStructureonProfitability
CHAPTER10GlobaCompetitionandtheFuture
1.Long-termTourismGrowthTrends
2.TourismGrwthinAsiaandthePacific
3.TechnolgyandAutomation
4.TourismandtheEnvironment
5.Mergers,Acquisitions,CooperativeArragements
Appendix1
Appendix2
ReferenceBooks