前厅客房服务技能实训教程/21世纪高职高专精品教材·旅游类

图书标准信息

• 作者 于英丽 编
• 出版社 东北财经大学出版社
• 出版时间 2006-03
• 版次 1
• ISBN 9787810848107
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 233页
• 字数 291千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 21世纪高职高专精品教材·旅游类

【内容简介】

高新技术的发动、劳动岗位的复合、消费变动的频繁，又使得其发展具有极大的动态性，要求从业人员必须具备动态适应能力。教育部《高等学校教学质量和教学改革工程》、《关于加强高职高专教育人才培养工作的若干意见》以及《关于开展高职高专教学改革试点工作的意见》的有关精神，要求学生不仅要具备系统的理论知识，而且需要具有较强的实践能力和职业素养。
本书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，配套的多媒体教学资料，进一步增强了操作的系统和直观性。在内容的编排上充分考虑到从实用性出发，坚持按照“先进、简明、适用、通俗”的原则，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，兼顾知识教育、技能教育和能力教育，并且将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入教材，既能够充分满足旅游院校实训教学教学需要，又可作为学生参加并通过职业资格考试的辅导资料，还可以作为企业培训教材和其他人员自学使用。

【目录】

前厅篇
第一部分前厅预订业务实训
实训项目一客房预订
实训项目二预订的取消、变更与婉拒
实训项目三预订失约行为的处理
第二部分前厅礼宾业务实训
实训项目一迎送客人服务
实训项目二行李服务
第三部分前厅接待业务实训
实训项目一接待服务
实训项目二问询服务
实训项目三收银服务
实训项目四贵重物品保管服务
第四部分其他业务实训
实训项目一总机服务
实训项目二商务中心服务

客房篇
第一部分客房清洁保养
实训项目一进房服务实训
实训项目二撤床服务实训
实训项目三西式铺床
实训项目四中式铺床
实训项目五卧室的清扫
实训项目六卫生间的清扫
实训项目七开夜床服务
实训项目八小整服务
实训项目九空房的清扫
实训项目十加床服务
第二部分对客服务工作
实训项目一贵宾服务
实训项目二会客服务
实训项目三洗衣服务
实训项目四客房小酒吧服务
实训项目五擦鞋服务
实训项目六租借物品服务
实训项目七托婴服务
实训项目八查房服务
第三部分公共区域清洁及保养
实训项目一饭店大堂的清洁保养
实训项目二大理石地面的清洁保养
实训项目三地毯的清洁保养
实训项目四公共卫生间的清洁保养
实训项目五墙面的清洁保养
实训项目六玻璃窗户的清洁保养
实训项目七木质家具的清洁保养
实训项目八清洁器具的使用与保养
第四部分客房安全工作
实训项目一消防实训
实训项目二防盗实训
实训项目三客人受伤和死亡的防范
实训项目四其他安全事故防范
附录一中级客房服务员技能考试模拟题
附录二前厅客房服务常见问题的处理技巧
附录三前厅客房服务日常接待用语英汉对照
主要参考书目