零基础学做家常菜

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2016-05
• 版次 1
• ISBN 9787555236825
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

  本书精选大众爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。每个菜品均详细介绍了定料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。

【目录】

白菜糖醋辣白菜    10

 

醋熘白菜    11

 

木耳白菜    12

 

油菜葱姜炝菜心     13

 

鱼香油菜    14

 

菜心扒猪血   14

 

生菜炝拌生菜  15

 

蚝油生菜     16

 

菠菜海米拌菠菜   17

 

菠菜蛋汤    18

 

土豆菠菜汤   18

 

茼蒿生拌茼蒿    19

 

双仁拌茼蒿    19

 

芦蒿香干    20

 

芹菜凉拌芹菜叶    21

 

椒油芹菜    22

 

卷心菜四川泡菜    23

 

甘蓝沙拉    24

 

韭菜水炒木须韭菜    25

 

炒三珍    26

 

菌菇韭菜汤    26

 

黄瓜川辣黄瓜     27

 

海米黄瓜    28

 

苦瓜冰爽蜜汁凉瓜    29

 

酱炒苦瓜    30

 

南瓜香h南瓜    31

 

南瓜蔬菜汤    32

 

丝瓜蒜蓉丝瓜    33

 

丝瓜瘦肉汤    34

 

冬瓜海米冬瓜    35

 

虾仁冬瓜汤    36

 

萝卜拌萝卜皮     37

 

酸辣萝卜    38

 

胡萝卜糖醋胡萝卜    39

 

猪肝炒胡萝卜    39

 

胡萝卜炖牛肉    40

 

土豆辣拌土豆丝    41

 

风味土豆泥    42

 

山药拔丝山药    43

 

皮蛋炒山药    44

 

茄子大蒜蒸茄子    45

 

红烧茄子    46

 

茭白茭白辣椒炒毛豆    47

 

茭白炒鸡蛋    48

 

西红柿秘制圣女果    49

 

西红柿菜花    50

 

西红柿木耳炒鸡蛋    50

 

莲藕蒜油藕片    51

 

港式煎藕合    52

 

竹笋凉拌竹笋尖     53

 

腊肠炒双笋    54

 

三鲜炒春笋    55

 

竹笋炖鸡    56

 

香菇香菇栗子    58

 

芥蓝腰果炒香菇    59

 

口蘑尖椒拌口蘑    60

 

椒油口蘑蹄筋    61

 

金针菇芥末金针菇    62

 

金针菇炒鸡丝    63

 

金针菇牛肉汤    63

 

黑木耳黑木耳拌西芹    64

 

木耳烤麸    65

 

银耳凉拌银耳    66

 

银耳木须肉    67

 

豇豆麻汁豇豆    68

 

酱爆豆角    69

 

红焖干豆角    70

 

芸豆姜汁芸豆    71

 

百合扇贝炒芸豆    72

 

芸豆丝汤    72

 

豆腐凉拌豆腐    73

 

韭菜炒豆腐    74

 

猪肉蒜泥白肉    76

 

蚝油里脊    77

 

鱼香肉丝    78

 

木须肉    79

 

香菠咕K肉    80

 

狮子头    81

 

排骨蒜香大排    82

 

可乐排骨    83

 

莲藕排骨汤    84

 

猪肚红油猪肚丝    85

 

红油肚丝    86

 

猪腰温拌腰花    87

 

双椒韭黄炒腰柳    88

 

牛肉风味麻辣牛肉    89

 

葱拌牛肉    90

 

黑胡椒牛柳    91

 

茄汁黄豆牛腩    92

 

牛肚芥末牛百叶    111

 

大蒜炝牛肚    112

 

羊肉彩椒羊肉    93

 

辣炒羊肉丝    94

 

家常炒羊肉    95

 

葱爆羊肉    96

 

鸡肉香辣鸡片    97

 

鸡丝凉皮    98

 

白斩鸡    99

 

宫保鸡丁    100

 

咖喱鸡块    101

 

鸡翅贵妃鸡翅    102

 

太白凤翅    103

 

鸭肉葱姜鸭条    104

 

麻辣鸭块    105

 

干煸豆豉鸭    106

 

鲫鱼五香酥鲫鱼    108

 

葱烧鲫鱼    109

 

草鱼西湖醉鱼    110

 

葱椒鱼片    111

 

鲤鱼红烧鲤鱼    112

 

酸菜鱼    113

 

银鱼银鱼苦瓜    114

 

香脆银鱼    115

 

鳜鱼醋爆鱼丁    116

 

干烧鳜鱼    117

 

鲳鱼干烧鲳鱼    118

 

酱烧鲳鱼    119

 

黄花鱼五香熏鱼     120

 

雪菜肉碎蒸黄花鱼    121

 

鲅鱼香煎鲅鱼    122

 

家常烧鲅鱼    123

 

带鱼糟香带鱼    124

 

农家蒸带鱼    125

 

炸炒刀鱼    126

 

河虾木耳香葱爆河虾    127

 

泰式咖喱虾    128

 

香辣基围虾    129

 

虾皮、海米、海虾尖椒虾皮    130

 

椿头拌大虾    131

 

软炸虾仁    132

 

芦笋百合炒明虾    133

 

炒虾仁    134

 

白菜大虾煲    135

 

琵琶虾黄瓜拌琵琶虾肉    136

 

芦笋拌琵琶虾    137

 

椒盐琵琶虾    137

 

河蟹酱爆大闸蟹    138

 

清蒸大闸蟹     139

 

香辣炒蟹    139

 

海蟹酸椒炒蟹    140

 

葱姜h蟹    141

 

扇贝茄子拌扇贝    142

 

豉汁扇贝    143

 

油泼扇贝    144

 

泡椒扇贝    145

 

扇贝海带豆腐煲    145

 

牡蛎蒜蓉烤生蚝    146

 

鸡蛋炒蛎子    147

 

鲜牡蛎铁板烧    148

 

黑椒软煎牡蛎    148

 

海螺椒蓉螺片    149

 

葱拌海螺    150

 

蛤蜊毛蛤蜊拌菠菜    151

 

辣炒花蛤    152

 

海蜇木耳拌海蜇头    153

 

红油海蜇    154

 

鱿鱼青椒鱿鱼丝    155

 

烤鲜鱿    156

 

肉丝炒鱿鱼    157

 

章鱼葱爆八带    158

 

蛏子鲜蛏黄瓜萝卜泥     159

 

姜葱炒蛏子    160