品鉴红酒

图书标准信息

• 作者 朱海宁 著
• 出版社 中国文联出版社
• 出版时间 2007-04
• 版次 1
• ISBN 9787505955356
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 222页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《品鉴红酒》将详细地为消费者介绍红酒的入门知识、红酒的实用技巧、红酒的抗病功效、红酒与美食的搭配，以及红酒的地理分布和发展趋势。酒文化是中华文化的重要组成部分，其文化源远流长、博大精深。它醇香浓烈，别具一格，令人陶醉。但细品中华的酒文化，因红酒文化的缺失,我们会不会有所遗憾？

【作者简介】

　　朱海宁，毕业于北京师范大学,之后留学日本三年。曾任北京葡萄酒厂副厂长、中法合资北京保乐力加酿酒有限公司销售部经理。现任北京圣朱利酒业销售有限公司总经理。

【目录】

红酒入门篇
葡萄酒的历史
葡萄酒的起源
葡萄酒的命名
葡萄酒的分类
红酒的文化
红酒原料
红酒等级
红酒品牌
红酒酒具
红酒酒瓶
酒杯巡礼
软木塞
红酒的酿造
红酒的酿造过程
红酒的酿造方法
红酒的培养——橡木桶
红酒的储存
储存条件
酒窖储藏
冰冻储存
电子酒柜
处理未喝完的酒

红酒实用篇
红酒配套知识
酒标导读
红酒年份
红酒价格
红酒品饮准备
品尝环境
开瓶
换瓶
斟酒
红酒品饮方法
品酒的方法
品酒的基本步骤
品饮的注意事项
每月饮酒指南
红酒质量分析
颜色
香气
口味
红酒的选用
如何点酒
红酒选购
红酒市场

红酒健康篇
红酒在人体内的作用
红酒的营养价值
红酒的保健作用
红酒能美容
红酒能减肥
红酒能抗癌
红酒能延寿
红酒能防止动脉硬化
红酒能预防心脏病
红酒能预防心血管病
红潜能预防血栓病
红酒的辅助治疗作用门
红酒能防眼病
红酒能预防感冒
红酒能抗乳腺癌门
红酒有助于受孕门
红酒能预防牙周病
红酒能预防老年痴呆
红酒能降低中风大脑的损伤程度门
科学饮用红酒门

红酒美食篇
红酒与菜肴的搭配门
餐酒搭配要领门
餐酒搭配忌讳
餐酒搭配的味觉原理
佐餐红酒的理想搭配门
红酒与中餐的搭配
粤菜配红酒
川莱配红酒门
鲁莱配红酒
湘菜配红酒门
江苏菜配红酒
浙江菜配红酒
安徽莱配红酒
闽菜配红酒门
红酒与西餐的搭配门
用餐前后红酒的搭配门
法国菜与红酒的搭配门
意大利菜与红酒的搭配门
西班牙莱与红酒的搭配门
品酒餐桌礼仪

红酒时尚篇
红酒是品位和时尚的象征门
红酒的时尚新喝法
红酒时尚人物
红酒世界最耀眼的明星：杰西丝·罗宾逊
红酒世界风云人物：休·约翰逊门
中国女品酒师的精彩人生门
香港酒神黄雅历
知名演员与红酒