我家的手工茶点

图书标准信息

• 作者 郑燕雪 著
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787534947438
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 110页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　面包店的西点蛋糕可口又美观，但我们常因此不知不觉吃到过多的改良剂与泡打粉其实这些化学添加物吃多了，对身体真是一种负担。本书要教您如何用更天然的方法取代人工添加物，即使成本高一点，也要用好的材料，因为家人的健康永远是重要的。

【作者简介】

　　郑燕雪，认识郑燕雪老师的朋友都会亲切地叫她燕子。跟随名师梁淑嫈学习烘焙后，她对烘焙产生了浓厚的兴趣，之后曾在中华谷类研究所蛋糕、点心和面包三个专科班学习，为她打下良好的烘焙基础，并顺利地取得烘焙技术执照。燕子老师善于结合烘焙理论与实践经验，一些配方经她的创意与调整，成品变得更加可口。她将对烘焙的心得与丰富的经验，整理成书中的制作秘诀与重点，带领初学者轻松进入手工烘焙点心的世界。

【目录】

Part1手工饼干

菊花酥饼

杏仁脆片

果酱饼干

水果小西饼

奶油酥条

葡萄干小橄榄

牛奶饼干

冰箱巧克力

双色饼干

燕麦饼干

巧克力饼

杏仁酥

椰子饼

鲜奶松饼

海绵小西饼

杏仁椒盐饼

成酥芝麻饼

造型饼干

造型姜饼

杏仁脆棒

猫舌饼

家常饼干

红茶酥饼

杏仁甜心饼

杏仁蛋白酥

Part2造型派＆挞

苹果派

核桃派

菠萝派

柠檬派

香橙乳酪派

乳酪派

波士顿派

猪肉派

火腿乳酪挞

巧克力挞

葡萄干酥挞

苹果挞

水果挞

椰子挞

Part3午茶甜点

提拉米苏

水果百汇

猕猴桃慕斯

鸡蛋布丁

乳酪棒

水果圈

日式泡芙

脆皮泡芙

水果杯

巧克力慕斯

芒果慕斯

菠萝酥