趣说食疗·读故事知中医丛书
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作者张明、朱嵘
出版社中国中医药出版社
ISBN9787513245456
出版时间2018-01
装帧其他
开本32开
纸张胶版纸
定价26元
货号1569836
上书时间2024-07-30
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【书 名】 趣说食疗·读故事知中医丛书
【书 号】 9787513245456
【出 版 社】 中国中医药出版社
【作 者】 张明、朱嵘
【出版日期】 2018-01-01
【版 次】 1
【开 本】 32开
【定 价】 26.00元
【内容简介】
中医药是我国宝贵的文化遗产，是打开中华文明宝库的金钥匙。几千年来，它既是一门致力于防病治病的医学科学，又是充分体现中国传统人文哲学思想的文化瑰宝。我们编纂此套《读故事知中医·中学生读本》系列课外参考丛书，希望能使更多的青少年了解中医药，喜爱中医药，传承中医药，传播中医药，同时通过学习这些中医药小知识提高对于健康和疾病的认识，进一步增强自己的身体素质。愿此套丛书能帮助诸位同学丰富阅历，开阔眼界，健康身心，茁壮成长！能帮助中医学走进校园，走近青少年，走入千家万户！
【目录】
章高帅白美都能吃出来
节中医食疗是我们自己的“营养学”
第二节食物是人类*好的药品
第三节会吃的人不易生病
第四节食材也有自己的“脾气”
第五节吃啥补啥靠谱吗
第二章春季万物生，养生正当时
节杞子红枣粥，吃出红扑扑的小脸蛋
第二节春季长个儿就靠“它”了
第三节天麻鱼头汤，让你有个开开心心的春天
第四节让乌黑亮丽的秀发不再遥不可及
第五节芪精大枣汤帮你赶走春困
第六节每天一杯“姜茶饮”，流感病毒绕着走
第七节春笋炒虾仁，好吃又减肥
第八节提高学习成绩的秘密武器
第九节春季巧喝菊花茶清肝明目
第三章烈日盛夏天，莫使少年烦
节夏天为什么会心烦、不想吃饭
第二节这款夏日饮品，比可乐好上几百倍
第三节小便短赤上火，都是“心火”惹的祸
第四节夏季“晒不怕”的食疗方
第五节让八珍糕“拯救”你的胃
第六节晚上睡得香，白天学习好
第七节同学们，有没有兴趣自制一杯凉茶
第八节哪个同学拉肚子，可以多吃点马齿苋
第九节夏天喝了很多水还是渴，怎么办
第四章长夏无湿一身轻
节这样吃排骨，味道清淡不生湿气
第二节告诉同学们一个皇帝用过的除烦热食材
第三节能让青少年有个好饭量的汤
第四节跟着广东人学习如何在长夏祛湿
第五节长夏喝鸭汤，营养又解乏
第六节气血双补安神粥
第七节祛湿降暑三仁汤
第八节勤吃苦瓜祛湿火
第五章秋天又燥又干，这样防护真舒服
节秋燥皮肤干，这样把水润的肌肤喝出来
第二节五汁饮赶走“多事之秋”
第三节自己动手做“冰糖雪梨”，并非什么难事
第四节便秘的尴尬，同学们自己在家就能解决
第五节秋天到了，树叶黄了，有的同学掉头发了
第六节哮喘复发妈妈担心，这几款食疗方可预防
第七节天气干燥咳不停，用美食来解决
第八节“望梅止渴”的乌梅在秋天有啥用
第九节秋季眼睛易疲劳干涩，试试荠菜豆腐汤
第六章冬季主藏，饮食温补，旱睡早起
节来一碗紫苏生姜红枣汤，让肚子暖暖的
第二节冬天海参这样吃，能收到奇效
第三节手脚冰凉的同学，冬天多吃些羊肉
第四节把这道冬天喝对全家都好的“粥”告诉妈妈
第五节冬天进补，一碗十全大补汤就够了
第六节冬季感冒，轻松应对
第七节摆脱冻疮不是梦
第八节让肌肤“美丽”度过寒冬
【文摘】
靠前节中医食疗是我们自己的“营养学”
青少年正是长身体的时候，对营养的需求比较旺盛。当父母的也都会很好注重孩子们的营养。像很多家庭，妈妈们经常会给孩子做当归生姜羊肉汤、薏米粥等。其实，这些咱们经常吃的美味，同学们可能不知道，都是药食同源的食材，本身都有较好的调补作用。
《易经》上有句话：“一阴一阳之谓道。继之者善也，成之者性也。仁者见之谓之仁，知者见之谓之知。百姓日用而不知，故君子之道鲜矣。”
这句话的意思是说，阴阳的交替变化就叫作道。相继不断就是善，成就万物的是性。仁者从自己的角度看，把它叫作仁；智者从自己的角度看，把它叫作智。平民百姓每天接触阴阳之道而不懂得，因此君子之道就很少有人知道了。
像咱们同学们每天也会接触这些食材，不妨多了解一些药食同源的知识，这样对我们的饮食很好有帮助。中医食疗是中华民族的一大瑰宝，如果我们整天用，却不深入了解，就如身处花园之中，却对百花一窍不通，岂不可惜？这也是我们写这本书的目的。
中医食疗起源于原始社会，咱们的祖先在与自然斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾，从而积累了食物治病的经验。
随着陶器的出现和使用，食物的炮制不有且只有于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹调方法日益多样化，食物的味道也更加可口。这一时期还出现了酒，在《吕氏春秋》中就已有“仪狄作酒”的记载，但很初只限于粮食作物和果实自然发酵而成的酒，此后又出现了复合成分的食用酒和药用酒。
商代的大臣伊尹改革了烹饪器具，并发明了羹和汤液等食品，开创了煮食和去渣喝汤的饮食方法。公元前5世纪的周代，出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”。食医负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等，职责相当现代的营养师，而且位列疾医(内科医生)、疡医(外科医生)、兽医之首，足见人们对食疗的重视程度。
随着中医理论的确立，食疗作为中医的一门分支学科被古代医家论述，我国靠前部医学理论专著《黄帝内经》，在《素问？五常政大论》中就提出这样的主张：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”文中高度评价了食疗的作用。
东汉的名医张仲景，同学们都知道吧，他被尊为“医圣”，他在治疗外感病的时候就提出，服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余，以助药力”，并告诫在服药期间还应忌生冷、黏腻、辛辣等食物，饮食在辅助治疗方面的作用已经得到具体应用。
隋唐时期有很多食疗专著问世，如孙思邈的《备急千金要方》卷二十四专论食治，他主张：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”也就是说，人的健康应以合理的饮食为基础，而不要擅自服药。医生应该先弄清疾病的起因，先以食疗治病，如果食疗效果不好，再用药也不迟。正是在这种理念的指导下，孙思邈本人活了一百多岁，使当时和以后的人们心悦诚服地接受他的食疗和养生理论。
宋代的《圣济总录》中专设食治一门，介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》，专门论述老年人的卫生保健问题，重点谈论了饮食营养保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，继承食、养、医结合的传统，对健康人的饮食做了很多的论述，堪称我国靠前部营养学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物三百余种，动物类药物四百余种，皆可供食疗使用。
现在，随着咱们国家国力的增强，中华美食在靠前上也越来越受欢迎。但是，对于外国人来讲，只是享享口福，对于咱们来说，则是既享美味，又调养身体，何乐而不为呢？P2-5
【前言】
中医药是我国宝贵的文化遗产，是打开中华文明宝库的金钥匙。几千年来，它既是一门致力于防病治病的医学科学，又是充分体现中国传统人文哲学思想的文化瑰宝。中医药的两大特色是整体观念和辨证论治，强调天人合一、形神合一、藏象合一，其所提出的“治未病”等防病治病的理念更是越来越受到国内外的重视。进一步传承、保护、弘扬和发展中医药，使更多当代学生了解、认可和传播中医药，使其随着时代发展永葆生机，对于中华文化的传承、繁荣以及中华民族的伟大复兴具有极为重要的意义，更应该成为我们每一位中医人身上的责任。身心健康和体魄强健是青少年成长学习，实现梦想，以及为祖国和人民服务的基本前提。青少年拥有健康的体魄，民族就有兴旺的源泉，国家发展就有强盛的根基，但是，目前学校和社会对于学生的健康教育和思想教育的重视程度还有待进一步提高。中医药作为中国传统文化的重要载体，对于传授医药健康知识、提升青少年传统文化素养等具有重要的意义，然而，值得指出的是，由于社会环境观念的转变，当代的许多青少年较少接触中国传统医药学，对中医药文化知识缺乏了解，甚至由于目前市场上出现的一些良莠不齐的中医药宣传读物而导致他们对中国传统医学产生误解。正是在这样的背景下，我们编纂此套《中医进校园》系列课外参考丛书，希望能使更多的青少年了解中医药，喜爱中医药，传承中医药，传播中医药，同时通过学习这些中医药小知识提高自己对于健康和疾病的认识，进一步强壮青年一代的身体素质。本系列丛书立足于向青少年一代传播中医药知识和文化。通过生动讲述一篇篇精挑细选的中医古文经典，追随古代医家的行医历程，能够让青少年感受华佗、张仲景等名家大医救死扶伤、拯济天下苍生的医德精神；通过细致讲述一则则关于中草药的美丽传说，介绍各地盛产的道地中药，能够让青少年领略祖国山河的富饶辽阔和中药的多姿多彩；通过深入浅出地介绍一个个常见疾病，分析如何运用中医药治疗感冒、发烧、青春痘、肥胖症等，能够让青少年对中医有系统的了解，掌握一些防治疾病的中医药基础知识。愿此套丛书能帮助诸位同学丰富阅历，开阔眼界，健康身心，茁壮成长！能帮助中国传统医学走进校园，走近青少年，走入千家万户！
何清湖2017年9月1日
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