阳台种菜超简单

图书标准信息

• 作者 张德纯、张蘅 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2012-03
• 版次 1
• ISBN 9787530456811
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 154页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《阳台种菜超简单》从零起点开始，通过作者不断的实践与讲述，教会您在阳台上种出近60种新鲜的有机蔬菜。可将一个种菜的门外汉，培养成为一个具有一定种菜经验的农艺师。考虑到不同操作者的情况，尽量做到操作步骤简易化，使用工具简单化，使读者一看就会，一上手就成功。种好菜的最终目的是吃好菜，在让您掌握科学栽种方法的同时，每种菜后还介绍了蔬菜的营养知识及简便而健康的蔬菜食用方法。《阳台种菜超简单》是您的贴身顾问，有了这本书，马上就可以开始操作了。

【作者简介】

张德纯，1947年生人，毕业于北京大学生物系。中国农业科学院蔬菜花卉研究所中心实验室主任，现主要从事果蔬营养及食品安全研究。作者身为研究员的同时，也是“种菜达人”，近年来，阳台种菜、家庭种菜已成为作者的生活方式与兴趣所在。曾发表《芽苗菜营养》、《体芽菜栽培技术》、《新兴蔬菜图册》、《番茄主张》等专著，并多次获得国家及农业部科技进步奖。
张蘅，80后，本科毕业于北京大学医学部，加拿大达尔豪斯大学医疗服务管理硕士。崇尚自然、健康的生活方式，长期致力于食品营养与健康关系的探讨。现于北京医院从事医疗管理和营养学研究工作。发表有《水果营养健康》、《添加剂离你有多远》等专著。

【目录】

Part1打造漂亮的阳台菜园
从“百草园”想起的……
谁家的阳台都可以
省钱的乐趣
活在当下乐在其中
从门外汉到园艺师&Greenhouse
阳台可以种哪些蔬菜？
蔬菜生长需要哪些条件
蔬菜必修种在土里吗？
如何配置基质
立体栽培
种植有机蔬菜

Part2一张纸上种蔬菜--芽苗类蔬菜
豌豆苗
蚕豆苗
萝卜苗
香椿芽苗
荞麦苗
向日葵苗
空心菜苗
小麦苗

Part3美丽的水培精灵--芽类蔬菜
绿豆芽
黄豆芽
黑豆芽
红豆芽
花生芽
苜蓿芽

Part4生命之叶常青--绿叶类蔬菜
菠菜
芹菜
结球生菜
空心菜
苋菜
叶甜菜
茼蒿
番杏
紫背天葵
小油菜
油麦菜
木耳菜
珍珠菜
菊花脑
荠菜
蒲公英
马齿苋
马兰头
土人参
大叶枸杞

Part5人气旺旺的养生药草--芳香类蔬菜
芫荽
薄荷
紫苏
茴香
莳萝
藿香
罗勒

Part6好吃好玩的果实乐园--瓜果类蔬菜
水果黄瓜
小南瓜
苦瓜
丝瓜
樱桃番茄
鸡蛋茄
香艳茄
五彩椒
酸浆
草莓

Part7自然界里的青春奥秘--活力健体蔬菜
韭菜
韭黄
细香葱
软化姜芽
蒜苗
芥蓝
羽衣甘蓝
樱桃萝卜
贝贝胡萝卜

“种菜粉丝”的疑问解答
附：每100克蔬菜含营养物质成分表