食尚主义丛书：我的素食生活

图书标准信息

• 作者 周小雨 著
• 出版社 重庆出版社，重庆出版集团
• 出版时间 2017-02
• 版次 1
• ISBN 9787229118181
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 240页
• 丛书 食尚主义系列丛书

【内容简介】

    《我的素食生活》是一本讲素食生活的书，没有特殊的食材，不需要精湛的技法，一切都简简单单的。将蔬果等食材进行合理搭配，或烧或炒，或煮或蒸之后，你就可以不用牺牲口腹之欲，让自己变得更健康、更苗条、更聪明。书中介绍了让味蕾复苏的餐前素小点、能轻松排毒的清淡素菜、下饭开胃的重口味素菜、与亲朋好友共享的素宴以及暖心的主食和小吃，道道素食所选用的食材都是平常生活常见，做法更是清楚易懂。这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想，让你爱上素食，爱上绿色生活。来吧，和本书一起，做简简单单的素食，享受健康又快乐的生活！ 

【作者简介】

    周小雨  美丽雨文化传媒公司创始人，环游世界的资深“吃货”，多次参加世界各地的美食品鉴大会。每当遇到生活中的不如意、事业上的困境，她只要好好吃上一顿，烦恼就烟消云散了，她总说“美食有神奇的治愈力量”。如今，她不仅享受为事业奋斗的人生，也迷恋烹饪，钟情于充满人间烟火的日常生活。

【目录】

第一章 让吃素成为一件有爱的事儿

 

茹素，是一种生活态度   ................002

 

素食这样吃，健康就这么简单  .......003

 

在素食里发现健康  ........................004

 

正确理解素食，避免饮食误区  .......006

 

花式切法，让素食花样百出  ..........008

 

 

 

第二章 餐前素小点，味蕾复苏的小秘密

 

玫瑰山药  ......................................012

 

酱腌白萝卜  ..................................014

 

风味萝卜  ......................................014

 

醋香胡萝卜丝  ...............................015

 

凉拌莴笋条  ..................................016

 

玉米拌洋葱  ..................................018

 

桂花蜂蜜蒸萝卜 ...........................019

 

酱香子姜  ......................................020

 

煎红薯  .........................................020

 

凉拌嫩芹菜  ..................................021

 

黑蒜拌芹菜  ..................................022

 

烤蔬菜卷  ......................................024

 

自制酱黄瓜  ..................................025

 

果味冬瓜  ......................................026

 

梅汁烤番茄  ..................................026

 

凉拌爽口西红柿 ...........................027

 

清拌金针菇  ..................................028

 

烤金针菇  ......................................030

 

红油拌杂菌  ..................................030

 

黑椒杏鲍菇  ..................................031

 

烤口蘑  .........................................032

 

豆芽拌粉条  ..................................033

 

黄豆芽泡菜  ..................................034

 

醋泡黑豆  ......................................036

 

醉豆  .............................................036

 

五香黄豆香菜  ...............................037

 

烤豆腐  .........................................038

 

酸甜脆皮豆腐  ...............................038

 

凉拌粉丝  ......................................039

 

海带丝拌菠菜  ...............................040

 

蒜泥海带丝  ..................................041

 

核桃油玉米沙拉 ...........................042

 

玉米芥蓝拌巴旦木仁 ....................042

 

乌醋花生黑木耳 ...........................043

 

酸辣木瓜丝  ..................................044

 

酸甜西瓜翠衣  ...............................046

 

酸甜蒸苹果  ..................................047

 

润肺百合蒸雪梨 ...........................048

 

冰镇蜂蜜圣女果 ...........................050

 

 

 

第三章 吃点清淡素菜，身体排毒也能so easy

 

蟹味菇炒小白菜 ...........................052

 

草菇扒芥菜  ..................................054

 

西芹百合炒白果 ...........................054

 

松仁玉米炒黄瓜丁  ........................055

 

黄瓜腐竹汤  ..................................056

 

芥蓝炒冬瓜  ..................................056

 

松仁丝瓜  ......................................057

 

南瓜番茄排毒汤 ...........................058

 

椒香南瓜  ......................................058

 

冰糖百合蒸南瓜 ...........................059

 

翠衣冬瓜葫芦汤 ...........................060

 

清蒸西葫芦  ..................................062

 

黑蒜炒苦瓜  ..................................063

 

明目菊花蒸茄子 ...........................064

 

芥蓝腰果炒香菇 ...........................066

 

茄汁茭白  ......................................066

 

清味莴笋丝  ..................................067

 

奶油炖菜  ......................................068

 

粉蒸胡萝卜丝  ...............................070

 

胡萝卜玉米笋  ...............................071

 

蒸白萝卜  ......................................072

 

白萝卜紫菜汤  ...............................072

 

山药木耳炒核桃仁  ........................073

 

彩椒山药炒玉米 ...........................074

 

莲藕炒秋葵  ..................................075

 

蘑菇藕片  ......................................076

 

双拼桂花糯米藕 ...........................077

 

红枣糯米莲藕  ...............................078

 

芸豆赤小豆鲜藕汤  ........................080

 

姜丝红薯  ......................................080

 

马蹄玉米炒核桃 ...........................081

 

蒸地三鲜  ......................................082

 

烤土豆条  ......................................084

 

口蘑焖土豆  ..................................085

 

双椒炒魔芋  ..................................086

 

素烧魔芋结  ..................................087

 

粉蒸四季豆  ..................................088

 

五宝菜  .........................................088

 

素炒黄豆芽  ..................................089

 

姜葱淡豆豉豆腐汤  ........................090

 

苦瓜炒豆腐干  ...............................090

 

酱爆香干丁  ..................................091

 

西芹腰果炒香干 ...........................092

 

香菜豆腐干  ..................................093

 

芹菜豆皮干  ..................................094

 

双菇玉米菠菜汤 ...........................094

 

烧汁猴头菇  ..................................095

 

泡椒杏鲍菇炒秋葵  ........................096

 

荷兰豆炒香菇  ...............................096

 

香菇豌豆炒笋丁 ...........................097

 

笋菇菜心  ......................................098

 

珍珠莴笋炒白玉菇  ........................100

 

蒜苗炒口蘑  ..................................101

 

胡萝卜炒口蘑  ...............................102

 

什锦蒸菌菇  ..................................102

 

西芹藕丁炒姬松茸  ........................103

 

枸杞百合蒸木耳 ...........................104

 

木耳炒上海青  ...............................104

 

木耳炒百合  ..................................105

 

仙人掌百合烧大枣  ........................106

 

 

第四章 米饭杀手，整个重口味素菜

 

豉油蒸菜心  ..................................108

 

油泼生菜  ......................................110

 

蒜蓉蒸娃娃菜  ...............................111

 

茄汁蒸娃娃菜  ...............................112

 

油豆腐包菜  ..................................112

 

酸辣魔芋烧笋条 ...........................113

 

家常小炒魔芋结 ...........................114

 

泡椒烧魔芋  ..................................116

 

香辣味土豆条  ...............................116

 

鱼香土豆丝  ..................................117

 

青红椒煮土豆  ...............................118

 

干煸土豆条  ..................................120

 

椒油笋丁  ......................................121

 

茄汁莴笋  ......................................122

 

葱椒莴笋  ......................................123

 

老干妈孜然莲藕 ...........................124

 

辣油藕片  ......................................124

 

萝卜干炒杭椒  ...............................125

 

川味烧萝卜  ..................................126

 

麻辣小芋头  ..................................127

 

炝拌手撕蒜薹  ...............................128

 

铁板花菜  ......................................130

 

豆瓣茄子  ......................................130

 

糖醋花菜  ......................................131

 

蒜香手撕蒸茄子 ...........................132

 

酱焖茄子  ......................................134

 

酱香西葫芦  ..................................135

 

川味酸辣黄瓜条 ...........................136

 

酱汁黄瓜卷  .................................137

 

金针菇拌黄瓜  ...............................138

 

丝瓜焖黄豆  ..................................138

 

蒜香豆豉蒸秋葵 ...........................139

 

酱焖四季豆  ..................................140

 

酱爆素三丁  ..................................141

 

鱼香金针菇  ..................................141

 

湘味金针菇  ..................................142

 

小土豆焖香菇  ...............................143

 

红烧白灵菇  .................................144

 

野山椒杏鲍菇  ...............................146

 

青椒酱炒杏鲍菇  ..........................148

 

香卤猴头菇  ..................................148

 

红油拌秀珍菇  ...............................149

 

腐乳凉拌鱼腥草 ...........................150

 

双椒蒸豆腐  ..................................151

 

山楂豆腐  ......................................152

 

宫保豆腐  ......................................152

 

松仁豆腐  ......................................153

 

腊八豆蒸豆干  ...............................154

 

辣炒香干  ......................................156

 

酱烧豆皮  ......................................156

 

豉汁蒸腐竹  ..................................157

 

红油腐竹  ......................................158

 

……