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家庭保健食谱

3 1.1折 28 八五品

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河南濮阳市
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作者杭州商学院中国饮食文化研究所 编

出版社浙江科学技术出版社

出版时间2003-04

版次1

印刷时间2003-04

印次1

装帧平装

货号04487E

上书时间2024-03-07

顿丘书店

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   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 杭州商学院中国饮食文化研究所 编
  • 出版社 浙江科学技术出版社
  • 出版时间 2003-04
  • 版次 1
  • ISBN 9787534117671
  • 定价 28.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 587页
  • 字数 412千字
【内容简介】
本书编写的指导思想是“新世纪,新理念,新价值”;服务目标是“大众群体,日常饮食”;条目确定及食谱设定原则是“三餐合理,四季适宜,个体类型,一生受益。”具体按不同年龄及特殊人群进行分类编写,针对性明确,便于参照实际,可操作性强,简单经济。为便于读者对必要的理论知识及相关技巧有概要和较系统的了解,本书适当地介绍了一些饮食保健和烹调知识,同时充分考虑到读者阅读和技巧把握的需要,在写作中注意了语言的平实趣味。
【目录】
第一部分 家庭营养保健常识

第二部分 家庭烹调知识

第三部分 各年龄阶段食谱

第四部分 特殊人群食谱

第五部分 四季食谱

附表

附表一 常见食物一般营养成分

附表二 食物经过烹调后维生素含量的保存率
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