实用食品微生物学
￥ 8 八五品
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河南濮阳市
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作者张文治、沈梅生 编著
出版社中国轻工业出版社
出版时间1991-01
货号30551A
上书时间2022-09-25
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 前扉页有字迹 详见图片
图书标准信息
- 作者 张文治、沈梅生 编著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 1991-01
- ISBN 9787501901340
- 定价 15.90元
- 装帧 其他
- 开本 20cm
- 页数 515页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书详细介绍了有益微生物在食品工业中的应用，有害微生物对食品的危害性，防治方法，以及菌种的遗传育种和保藏、食品卫生和检验等内容。
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