全新正版图书 白酒勾兑技术(第3版)王瑞明化学工业出版社9787122437372
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作者王瑞明，彭茵，张光据等编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122437372
出版时间2023-11
版次1
装帧精装
开本其他
定价138元
货号R_14062172
上书时间2024-05-14
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版
- 商品描述
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本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，介绍了白酒的勾兑方法、设备及后修饰，勾兑材料的选择和调味酒的生产、微量成分与酒质的关系等内容。书中还对计算机模拟勾兑技术及应用实例做了介绍。
本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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