全新正版图书 甘油二酯油与人体健康张震中国轻工业出版社9787518444281
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作者张震主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518444281
出版时间2023-08
版次1
装帧平装
开本16开
定价88元
货号R_13413164
上书时间2024-04-03
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商品详情
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- 全新正版
- 商品描述
- 甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。本书从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油效研展四个部分对甘油二醋油的特性和健康价行介绍。邀请高校和医院的多位专家解读甘油二酯油，以加深读者对这一能性油脂的理解。
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