时尚美食馆.新编家常凉拌菜 烹饪 作者
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作者作者
出版社化学工业出版社
ISBN9787122083487
出版时间2010-08
版次1
装帧平装
开本16
字数168千字
定价29.8元
货号132_9787122083487
上书时间2024-07-20
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
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主编：
清爽的感，低油的营养，大厨的诀窍，尽在新编家常凉拌菜
目录：
part 1 受欢迎 家常辣味
part 2 受欢迎 川味小菜
part 3 受欢迎 韩式小菜
part 4 受欢迎 清爽沙拉
part 5 受欢迎 经典酱卤
part 6 快手巧招 2分钟头凉菜
part 7 家常凉菜 素菜类
part 8 家常凉菜 劳菜类
part 9 家常凉菜 海鲜水产类
part 10 家常凉菜 菌菇类
part 11 家常凉菜 豆类及豆腐制品
part 12 家常凉菜 蛋奶类
part 13 家常凉菜 干/鲜果类
part 14 家常凉菜 /粉皮/凉菜类
part 15 家常凉菜 甜点类
附录
食材索引
内容简介：
凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，本书结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写很受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用。分步详解，图文并茂，是实用的家常烹饪参书。特别编写原料索引目录，方便读者查阅使用。
作者简介：
刘春生，不错烹调技师，现任西湖宾馆厨师长。
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