读懂普洱茶农业科学马哲峰

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作者马哲峰

出版社中州古籍出版社

ISBN9787573802965

出版时间2022-10

版次1

装帧平装

开本16

页数264页

定价68元

货号xhwx_1202930648

上书时间2024-10-26

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商品描述: 目录：

引言

章南方嘉木

茶祖与茶王树的传说

茶人与茶树王的论证

古茶树迷思

大叶种茶争论

繁殖方式选择

认知的深化

第二章千山摘翠

地域的扩大

节气的划分

老的分别

纯异的争论

千山摘翠

第三章匠心制茶：初制工艺

摊青与萎凋

杀青

揉捻

干燥

第四章匠心制茶：熟茶发酵

第五章匠心制茶：精制工艺

第六章藏茶成珍

第七章评茶技艺

第八章普洱美学

第九章泡茶图解

后记

内容简介：

该书以实地探访为根基，对普洱茶的种植、初制、发酵、精制工艺、收藏和评鉴等进行逐项介绍，终上升至普洱美学的理论高度，带领读者全面感受普洱茶之美。

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