药铺年代 从内单、北京烤鸭到紫云膏,房的时代故事与料理配方 历史、军事小说 卢俊钦
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作者卢俊钦
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559846563
出版时间2022-03
版次1
装帧平装
开本32
页数320页
字数200千字
定价88元
货号xhwx_1202593365
上书时间2024-12-03
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商品详情
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主编：
老药铺的记录：带你重温昔的热闹生活与人情故事
美食料理配方解密：台湾麻辣锅、肉骨茶、瓮仔烤鸭、盐水鸡、药膳红蟳
重拾老祖宗的智慧：紫云膏、珍珠玉容散、四物汤、生化汤
老药铺里的古董：手动制药丸机、全脚动研磨机、南剪北剪、药签、内单
常见的中式香料/药材一览：轻松了解它们的功效和作用
曾经，的生老病死都离不开铺，可如今，我们已经难得找到传统铺的身影。在药铺年代这本书里，台湾顺安房第三代传人亲自讲述了自家老药铺从1936年一路走来的故事，带我们重温了充满烟火味的旧时光，以及被我们渐渐淡忘的传统物事和中医药。作者推开老药铺的门，让我们看到了过去街坊间的邻里亲爱、铺从业者的妙手仁心；作者也重拾起药食同源的智慧，为我们分享多年研发心得，让躺在药柜里的材变成厨的药膳配方、中式香料，使老药铺焕发新生。
目录：
辑一 那些人那些事
顺安行，从二一九走回一九三六
……
求药签，神明也要当医生
普度，替好兄弟也补一补
……
辑二 铺师的菜单
仓库
食谱 家庭版麻辣锅
老板，我要买台湾产的四物汤
食谱 四物汤
生化汤七帖
食谱 生化汤
后一碗肉骨茶
食谱 肉骨茶
……
辑三 内用、外服与道具
贵夫人的养圣品
珍珠玉容散
运功散
阿公和老爸时代的七厘散配方
……
辑四 后记
辑五 香料、药材一览
内容简介：
台湾高雄市凤山顺安房1936年创立，80多年来一直为邻里乡亲默默服务。从孕妇产后的七帖生化汤、小孩半夜发烧的水，到隔壁铺师的专属药膳配方、为街坊泡制的养生药酒、病人离世后的药忏过去，常生活里的大事小情，仿佛都离不开传统铺。这本书是一家传统铺经历社会变迁的备忘录，也是对那个物资匮乏但充满邻里温情时代的回忆录；是中医药行业从业者的回望，更是展望。这本书里，有发生在传统铺里的热闹故事，也有作者无私分享的私房配方，有真情，有智慧，飘散着浓浓的香！
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