咖啡馆设计经营一本通 建筑设计 sh美化家庭编辑部 新华正版
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作者sh美化家庭编辑部
出版社江苏科技
ISBN9787553786322
出版时间2016-05
装帧平装
开本16
页数223页
定价69.8元
货号702_9787553786322
上书时间2024-06-30
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商品详情
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目录：
章 你该懂的咖啡店装修知识
一、咖啡店的市场现状
1.台北70方米以下咖啡店的分布比例
2.有特别适合小面积咖啡店的装修风格吗？
3.关于小面积连锁咖啡店的设计
4.该自己张罗还是请设计师设计？
5.关于小面积咖啡店的装修费用分配
二、咖啡店装修大剖析――放大，再放大
1.基地形状
2.座位与动线
3.小空间的灯光学
4.眼学
5.关于小面积咖啡店的吧台设计
6.店面与大门的规划
7.气味与空调
8.声音
9.家具
第二章 咖啡店装修实例分享
复古混搭――虎记商行
闻山
kuantum kafe
小清新――ichijiku cafe&living
花疫室
玩味
华丽古典――digout
风――法尔木
otime
wilbeck
现代感――嗜黑
odd
第三章 咖啡店的经营诀窍
一、定位评估
问题1.相比于大型咖啡店，咖啡店的定位区别与竞争力是什么？
问题2.在地点选择上，咖啡店有特别的原则吗？
问题3.如何评估人流量和市场消费环境？
二、商品规划
问题4.店内该准备什么商品？要准备多少？
问题5.在进货方面，是否有可以分享？
问题6.关于商品设计，咖啡店有需要特别注意的地方吗？
问题7.如何创造多元收入？
问题8.如何确定商品价格？
三、设计与经营
问题9.该不该有座位？
问题10.店铺的设计重点是什么？
问题11.应该请人吗，还是自己来好？
问题12.咖啡店的人事成本占几成才算合理？
问题13.如何提高翻桌率？
四、营销包装
问题14.咖啡店能成为连锁品牌吗？
问题15.咖啡店的营销是什么？
问题16.如何形成咖啡店的名人效应？
问题17.如何打造品牌视觉系统？
[特别篇]咖啡机用“租”的，减轻初期经营的现金压力
内容简介：
开一间咖啡馆，是美梦好事恶梦？想知道设计如何影响生意吗？咖啡馆可不是自己随便装修一下、摆上桌子坐等收钱了，其中暗藏了许多商业空间的专业知识，h美化家庭编辑部著的咖啡馆设计经营一本通结合实际案例，从“风格形象学”“灯光气氛学”“眼学”“桌椅经济学”“靠窗造景学”等众多方面，系统教大家如何完整的包装自己的咖啡馆。
作者简介：
h美化家庭编辑部，台湾地区有名出版机构，专注于室内设计装饰领域，与流行生活的贴合度高。出版的图书，不只是读者很实用的装饰伴侣，也是专业从业人员的参指南。
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