巧吃食物治百病

图书标准信息

• 作者 王启才 著
• 出版社 西安交通大学出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787560558363
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 纯质纸
• 页数 336页
• 字数 320千字
• 丛书 中医传统疗法大全

【内容简介】

　　“民以食为天”，这句俗语的意思不仅仅是说食物可以饱腹，其实它还可以养生和治病。食物大致分为谷类、豆类、蔬菜类、水果类、干果类、肉禽蛋类、水产类以及调味料、饮品等类别，其中所包含的具体食物数不胜数，它们用各自所含的不同营养素支撑着身体机能的正常运行，并可以有效抵抗各种疾病对人体的侵害，达到调理、医治的作用。
　　《巧吃食物治百病               》以维护身体健康为目的，努力做到将各种食物的属性、养生及治疗功效准确、科学、细致的讲解给读者，并在每种食物下罗列了百余种家常菜谱，让读者可以在简便易行的美食中获得健康。可以说，本书就是读者科学养生、正确食疗的指导老师，真可谓“一书在手，健康不愁！”

【作者简介】

　　王启才，药大学国际教育学院教授、硕士研究生导师。兼任中国中医药科普学会副秘书长，中国针灸学会临床分会秘书长，美国自然医学研究院荣誉院士，美国纽约中医学院客座教授，加拿大中医研究院学术顾问，香港中医药研究院顾问、客座教授。2010年被江苏电视台聘为《万家灯火》健康养生节目金牌主讲专家。从事中医、针灸教学、临床工作40多年，在国内外医学刊物上发表学术文章近200篇，发表中医药科普文章300多篇，主编和参编著作50余部。2006年荣获“全国先进科技工作者”光荣称号； 2010年荣获全国首届中医药科普讲座“金话筒”奖。

【目录】

第一章 食物：防未病，疗已病
食物可以防治病患 
是药三分毒，食物最安全 
食物中的营养成分 
食物保健康，五谷杂粮是关键 
不同的食物不同“性味” 
“五色”食物的健康经 
食物搭配也有禁忌 
不同人群的饮食原则 
不同病证的饮食原则 
不同季节的饮食原则 
第二章谷物类食物
玉米 
小米 
大麦 
小麦 
燕麦 
荞麦 
薏米 
高粱 
黑米 
芡实 
第三章豆类食物
豌豆
黄豆 
黑豆 
绿豆 
红豆 
蚕豆 
菜豆 
豆腐 
第四章蔬菜类食物
白菜 
卷心菜 
菠菜 
胡萝卜 
萝卜 
茄子 
黄瓜 
番茄 
冬瓜 
苦瓜 
南瓜 
洋葱 
莴苣 
马齿苋 
芥菜 
黄花菜 
佛手瓜 
芦笋 
竹笋 
空心菜 
菜花 
芹菜 
马铃薯 
芋头 
红薯 
荸荠 
莲藕 
平菇 
金针菇 
香菇 
木耳 
第五章 水果类食物
苹果 
梨 
西瓜 
樱桃 
葡萄 
草莓 
橘子 
桃 
荔枝 
龙眼 
木瓜 
榴莲 
枇杷 
芒果 
柚子 
柠檬 
香蕉 
菠萝 
柿子 
猕猴桃 
石榴 
枣 
椰子 
山楂 
第六章干果类食物
花生 
核桃 
板栗 
芝麻 
葵花子 
杏仁 
银杏果 
松仁 
腰果 
榛子 
莲子 
第七章章肉食、禽蛋类食物
猪肉 
牛肉 
羊肉 
兔肉 
鸡肉 
猪肚 
猪肝 
猪蹄 
鹌鹑 
乌鸡 
鸭 
鸽子 
火腿 
鸭蛋 
鸡蛋 
第八章 水产类食物
鲤鱼 
鲫鱼 
青鱼 
草鱼 
鲢鱼 
鳝鱼 
鳗鱼
甲鱼 
泥鳅 
海参 
虾 
螃蟹 
鲍鱼 
干贝 
贻贝 
蛤蜊 
牡蛎 
鱿鱼 
墨鱼 
带鱼 
紫菜 
海带 
裙带菜 
第九章 饮品类食物
牛奶 
羊奶 
茶 
咖啡 
蜂蜜 
啤酒
第十章 调味品类食物
大蒜
生姜
大葱
花椒
食盐
酱油
醋
辣椒
胡椒
芥末