药膳制作丛书--食疗炖菜

图书标准信息

• 作者 王守国 主编
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2004-11
• 版次 1
• ISBN 9787534931161
• 定价 6.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 115页
• 字数 79千字

【内容简介】

本书为膳制作丛书中的一种，介绍164道药膳食疗炖菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。

【目录】

第一章  肉类

  萝卜炖双肾

  枸杞炖猪肝

  清炖牛肉汤

  山药炖羊肉

  杜仲炖猪腰

  苁蓉炖牛鞭

  菟丝炖鹿鞭

  苁蓉炖双鞭

  十味炖猪肚

  首乌炖羊头

  草果炖羊肉

  山药炖羊肉

  山苁炖羊肉

  党参炖鹿肉

  菟丝炖狗肉

  附片炖羊肉

  沙参炖猪肺

  当归炖羊肉

  杏仁炖羊肺

  萝卜炖羊肉

  南瓜炖羊肉

  海参炖瘦肉

  山药炖瘦肉

  红枣炖猪皮

  三鞭炖瘦肉

  核桃炖牛脑

  桂圆炖牛脑

  山杞炖牛睾

  薏苡仁炖牛肚

  黑豆炖牛骨

  当归炖牛肉

  北芪炖羊肚

  杜仲炖羊腰

  海带炖猪肺

 ……

第二章  禽、蛋类

第三章  水产类

第四章  素菜类