家常美味汤谱，

下单前请仔细阅读品相描述及配送信息！避免争议！

2 3.1折 6.5 八五品

仅1件

湖北武汉

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者李乐清著

出版社金盾出版社

出版时间2000-03

版次1

装帧平装

货号A19-8-2（b）

上书时间2024-12-24

已实名已认证进店收藏店铺

品相描述：八五品: 本店所售书籍均为现货，由于是批量上传，品相、版次、等信息均已实物为准！默认有笔记划线，如在品相和版次上等要求请下单后留言备注，有问题会联系确认；有封膜的书籍不保证封膜完整性，敬请悉知！注：为保障您的权益与售后，凡本店出售书籍在发货时均会在书籍底部加盖本店售后章作为唯一凭证。若您介意请谨慎下单或先联系客服沟通！感谢您的理解与支持！祝您生活愉快！

【内容简介】: 　　本书专门介绍汤菜的烹调技术，简要叙述了有关汤菜的历史发展，作用、分类及制作特点等一般知识，具体传授了5大类270种风味各异的美味汤菜的用料、制法及操作关键。品种丰富，简便易学，具有较强的实用性。
【目录】: 一、关于汤的概述
二、各类汤谱
畜肉类
肉片汤
木耳肉片汤
瓠瓜肉片汤
肉丝黄豆汤
莲米里脊汤
醋椒里脊汤
氽脊髓汤
清汤丸子
肉圆粉丝汤
苦笋丸子汤
绣球肉丸汤
豆芽肉饼汤
生氽肉丸
榨菜肉丝汤
黄花肉糕汤
清炖狮子头
肉茸发菜汤
腰片奶汤
冬菜腰片汤
刀豆猪腰汤
猪肝汤
沙苑猪肝汤
竹蒸肝膏汤
清汤肝糕
番茄排骨汤
排骨藕汤
氽银肺汤
沙参心肺汤
玻璃肚头汤
酸辣肚丝汤
蹄肚汤
口蘑泡肚汤
爆双脆汤
雪豆炖肘汤
大白蹄汤
红枣煨肘汤
灵芝蹄筋汤
花仁蹄花汤
……
水产类
禽蛋类
蔬菜粮食果品类
干鲜食用菌类
附录几种汤的制作简介

点击展开点击收起

— 没有更多了 —