川菜烹调技术大揭秘
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湖北武汉
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作者邓开荣 编著；王胜武 主编
出版社四川科学技术出版社
出版时间2001
装帧其他
货号F13-4-1(a)
上书时间2024-09-16
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商品详情
- 品相描述：八品
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- 商品描述
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图书标准信息
- 作者 邓开荣 编著；王胜武 主编
- 出版社 四川科学技术出版社
- 出版时间 2001
- ISBN 9787536447806
- 定价 12.00元
- 装帧 其他
- 开本 21cm
- 页数 231页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 布衣餐饮丛书.厨师必读系列.1
- 【内容简介】
- 本书共分三个部分，内容包括：原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。
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