花样面点制作【正文页前有16张彩图（附面点烹饪方法）】【面条面片（成都酸辣面（原料，制法，特点）。汉中梆梆面。担担面。贵州肠旺面。热干面。煮鱼面。拉面。重庆砂罐煨面。洛阳浆面条。山西刀削面）。馒头、花卷（水酵馒头。酒酿馒头。烤馒头。牛羊肉煮馒。椒盐花卷。鱼肉春卷。荷叶卷。双桃卷。切面银丝卷）。包子、锅贴、烧麦（天津包子。小笼灌汤包。广式奶油开花包。烤羊肉馕。梅花包。生煎牛肉包。羊肉烧麦）。等】

【饺子、馄饨（四喜饺子。茴香猪肉水饺。油汆糖饺。牛肉大葱蒸饺。鱼皮馄饨。油煎馄饨。麻酱拌馄饨）。饼子、盒子、发糕（芝麻烧饼。花生米煎饼。鸡蛋韭菜盒。绿豆煎饼盒。猪肉菜馅盒子。牛肉菜馅盒子）。蛋糕、面包、月饼、饼干（什锦蒸饼。重阳糕。麸皮营养面包。火腿三明治。葡萄干面包。无糖饼干。葱油开洋肉月饼。鲜肉月饼）。中西点心（干糖麻花。可可蛋酥。酥盒子、酥角（上海风味）。炸馓子。甘薯笑口酥。黑芝麻汤团）等】

88 八品