• 船菜·花酒·蝴蝶会
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船菜·花酒·蝴蝶会

12 4.5折 26.8 九品

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浙江金华
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作者张亦庵 著;朗读者 编

出版社辽宁教育出版社

出版时间2011-09

版次1

装帧平装

上书时间2022-10-23

   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 张亦庵 著;朗读者 编
  • 出版社 辽宁教育出版社
  • 出版时间 2011-09
  • 版次 1
  • ISBN 9787538293579
  • 定价 26.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 24开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 216页
  • 字数 152千字
  • 丛书 磨铁图书系列
【内容简介】

  《船菜花酒蝴蝶会》围绕“美食”一词,精选近50篇民国时期的饮食美文,其中主要为品评吃喝、体味人生的精致小品,也有给力叫卖、趣味十足的食品广告,还有时人对于菜馆酒店的评论和分析,编者将其分为“吃茶去”、“酒之诱”、“白糖梅子”、“食必兼肉”、“褡裢火烧”、“吃贯中西”、“食事散记”七个部分,努力呈现出民国饮食的方方面面。值得一提的是,这些文章多为旧日鸳鸯蝴蝶派文人所作,以清丽灵妙之笔法,绘钟鸣鼎食气象,可谓绝配。而且绝大部分为民国后首次重印,为国内读者所鲜见。为了增加读者的感性认识,编者还收集了大量民国时期的饮食生活图片。读者可以从这些图文之中,体味食物与人的细腻情愫,欣赏民国男女的饮食情趣,饱览当时的生活风貌。

【作者简介】
  张亦庵(1895—1950),原名张其讱,又名张毅汉、亦庵,广东新会人,幼年失怙, 13岁在《月月小说》上发表短篇小说《两头蛇》(一名《印度蛇》),早年与包天笑合作,翻译国外作品,其作品多见于《小说大观》《小说画报》《小说月报》等刊物。抗战后因生活所迫迁居香港,1950年11月于香港病逝,终年56岁。
【目录】

第一章 吃茶去

茶和咖啡

新春茶话

茶寮小志

茶居话旧

第二章 酒之诱

谈酒

吃酒

第三章 白糖梅子

果品九则



闲话泡菜

凉薯与核桃

重庆的水果

北平夏蔬小吃

第四章 食必兼肉

烧腊

吃羊肉

乳鸽

深秋谈蟹

岭南异味录

常熟的告化鸡和鲜栗羹

拼死吃河豚

第五章 褡裢火烧

小吃闲话

饮冰

烘山芋与早点心

口渴无冬夏——一则广告

谈吸烟



特别嗜好之食品

北平的豆汁儿之类

谈到北京的小吃

高桥的松饼

食在广州乎?食在广州也!

夏天广州吃

点心与茶食

第六章 吃贯中西

名震全球的中国菜

中菜与西菜

中西吃经

第七章 食事散记

西湖食单

食味杂记

荐任官吃的今昔

东南食味

吃的色香味

吃在上海

吃在北平

饮食男女在福州

中秋节近的北平的“吃”

饮食篇

论中国菜馆

厨房组织与研究

跃进中的酒菜业

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