鲜咸香辣下饭菜

图书标准信息

• 作者 夏金龙 主编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2013-06
• 版次 1
• ISBN 9787538465532
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 大16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 191页
• 字数 200千字

【内容简介】

《百变小厨》系列丛书由编者夏金龙精心撰写而 成，分为《酸甜爽口开胃菜》《鲜咸香辣下饭菜》《熏卤腌酱风味菜》三本。《鲜咸香辣下饭菜》在菜品 的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以精美的成品图片，对 于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解，可以使读者能够抓住重点、快速掌握，烹 调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常美食，达 到一学就会的实用目的。

【作者简介】

　　夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

【目录】

Part 1  10分钟迅捷小菜

Part 2  15分钟快手菜肴

Part 3  20分钟巧手菜品

Part 4  25分钟拿手好菜

Part 5  30分钟大菜上桌