食品分析/普通高等教育“十二五”规划教材,全国高等院校食品专业规划教材 [李和生, 主编]
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八品
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作者[李和生, 主编]
出版社科学出版社
ISBN9787030390486
出版时间2013-11
装帧平装
定价40元
货号85153
上书时间2024-08-30
商品详情
- 品相描述:八品
- 商品描述
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本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分(六大营养成分)、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中最新的检测方法并适当介绍现代分析测定方法。食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工、食品检验、粮油加工等专业或专业方向等的学生教材,也可供食品卫生检验、食品质量监督以及各类食品企业等单位的有关技术人员参考。
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