食品安全学 纵伟, 主编
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河南郑州
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作者纵伟, 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122266422
出版时间2022-11
装帧平装
页数308页
定价49.8元
货号248888
上书时间2024-07-02
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 本教材以食品安全风险的来源、评估方法、管理安全控制三方面为重点，分为三篇分别进行系统详尽的介绍。主要内容包括：食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系。
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