• 发酵食品生产技术/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·项目式教学教材 [杨昌鹏, 主编]
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发酵食品生产技术/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·项目式教学教材 [杨昌鹏, 主编]

6.5 1.7折 38 八五品

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河南郑州
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作者[杨昌鹏, 主编]

出版社中国农业出版社

ISBN9787109192515

出版时间2014-07

装帧平装

页数267页

定价38元

货号124706

上书时间2024-03-17

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   商品详情   

品相描述:八五品
商品描述
教材包括绪论和白酒生产、果酒生产、啤酒生产、酱油生产、食醋生产、发酵乳生产以及其他发酵食品生产(黄酒、豆腐乳、豆豉、发酵菜品、味精、柠檬酸等)等7个生产项目共25个子项目(或子任务)。书中实训内容丰富、覆盖面广,有利于各院校结合专业特点和自身的实训条件进行相应的选择。

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