• 烹饪化学 复旦卓越 [黄刚平, 主编]
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烹饪化学 复旦卓越 [黄刚平, 主编]

5.4 1.7折 32 八五品

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作者[黄刚平, 主编]

出版社复旦大学出版社

ISBN9787309082623

出版时间2011-08

装帧平装

定价32元

货号74025

上书时间2023-12-15

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   商品详情   

品相描述:八五品
商品描述
本书清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键,对烹饪现象有较好地解释和指导作用。

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