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面点制作技术中国名点 [陈迤]
￥ 8.4 1.7折 ￥ 49.5 八五品
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河南郑州
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作者[陈迤]
出版社西南交通大学出版社
ISBN9787564321789
出版时间2013-01
装帧平装
页数177页
定价49.5元
货号95041
上书时间2022-04-22
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 本书通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故，成品标准、原料及制作步骤，可以让阅读者和学生都能通过对本书的学习，熟练掌握各种面点小吃的成形、成立方法。
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