速溶茶生物化学
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￥ 20 九品
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北京昌平
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作者阎守和 编著
出版社北京大学出版社
出版时间1990-01
装帧其他
货号48
上书时间2024-11-20
商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 阎守和 编著
- 出版社 北京大学出版社
- 出版时间 1990-01
- ISBN 9787301012567
- 定价 3.70元
- 装帧 其他
- 开本 19cm
- 页数 214页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了速溶茶与冰茶的发展概况，制作工艺及所涉及的生物化学理论问题和有关的分析方法。全书包括导论和转化、增香、转溶、冰茶及分析与检验六章。
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