好吃·上海异域料理食客宝书

图书标准信息

• 作者 陆洋 编
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2005-02
• 版次 1
• ISBN 9787806467558
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 64开
• 纸张 胶版纸
• 页数 140页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 HOW好看丛书

【内容简介】

想在上海这个国际大都市品尝异域菜，也是大有学问的。法国菜、日本菜、意大利菜、越南菜、泰国菜……每国菜有每一国菜的风情和文化，当然也有其特有的吃法和礼仪。这本书就是对上海异域菜的详细解读，告诉你这些菜的原料、构成、做法和用餐礼仪，并且附有详细的就餐路线。
味觉的旅行也许是这个世界上最简便的旅行方式——不需要护照和签证，也不用背着大包小包的行李跨出国门或是来到另一个陌生的地方，你需要的只是对异国菜肴的好奇与渴望，还有一间很棒的、可以让你身临其境的餐厅。上海，就这样一个汇聚了世界各地美食小吃的“集中营”。随着作者在上海的大街小巷中穿梭，即使你一时半会儿品尝不到书中的美味，但至少，你会不知不觉地跌入某种情绪之中：精致、纤细的外观，酸中带甜，甜中带辣的口味和新鲜生菜在口中咀嚼时发出的脆脆声竟让人沉入一种淡淡的哀伤和惆怅之中。

【目录】

异国料理风景线in上海
尊贵法国菜
意大利味觉之旅
厨房的欧洲——欧陆菜
牛排物语
韩风习习，“食色主义”韩国菜
杯石与会席——揭开“KAISEI”料理的“双重身份”
和洋混血——传统日本菜与创意日本菜的对诀
活色生香泰国菜
声色越南菜
火锅里的流光溢彩
寻打老房子里的美味
美食百科，品位是这样练就的！
意大利面嘉年华
拿奶酪拯救美味
和谐的灵感——白葡萄酒的四种美食方案
吃出一场风花雪月
圣诞美食，与神共享
圣瓦伦丁节的甜点情人
冰凉与甜蜜的异想世界
附录：饕餮美眉特别推荐
上海、北京、广州三地美食路线
外滩三号——上海滩名厨会
就餐礼仪大起底——淑女是这样吃饭的！
让嘴巴不再寂寞的东瀛零嘴