百吃不厌江南菜 新版 烹饪 新华正版
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江苏无锡
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作者作者
出版社团结出版社
ISBN9787512622647
出版时间2014-10
版次1
装帧平装
开本16开
页数176页
字数90千字
定价45元
货号xhwx_1202315645
上书时间2023-08-30
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商品详情
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主编：
所选菜例皆为简单的菜式，材料、调料、做面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美彩图，制作要点一目了然，十分易于作。精心挑选多款、香、味俱全的美味江南菜，好学易做、百吃不厌，多方面提升您的厨艺，让您成为很受欢迎的美食专家。
目录：
安徽菜
灌汤墨鱼球
茶叶熏鸡
黄山炖鸽
吊锅腊八丝
瓤豆腐
无为熏鸭
老鸭汤
干烧大虾
馄饨鸭子
油炸臭干
上海菜
八宝酱肉丁
肉火锅
香槟水滑鸡片
红烧肚裆
枸杞烧冬笋
脆皮香蒸
扇形划水
江苏菜
水晶肴蹄
海鲜锅仔
烧双尾
櫻桃肉
酥鲫鱼
香脆银鱼
梁溪脆鳝
清蒸狮子头
盐水鸭
拆烩鲢鱼头
……
湖南菜
湖北菜
广东菜
浙江菜
江西菜
福建菜
四川菜
云南菜
贵州菜
内容简介：
本书江南地区的菜系品种分类编写，囊括地区广泛，汇集了江南菜中经典的菜肴，道道经典、美味，使你不出家门可以享受到别具特的江南风味。本书图文并茂，一目了然，易懂好学，很好适合烹饪爱好者阅读使用，也可供饭馆、酒店经营者参。
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