食育科普读物（下册）（北京市科学技术协会科普创作出版资金资助） 少儿科普 邓泽元，刘小如，李静，徐艳钢
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作者邓泽元，刘小如，李静，徐艳钢
出版社轻工
ISBN9787518449767
出版时间2024-10
版次1
装帧平装
开本16
页数177页
定价39元
货号xhwx_1203381178
上书时间2024-11-18
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商品详情
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主编：
1.丛书编写契合“健康中国2030”规划纲要健康中国行动（20192030年）和国民营养计划中“以健康为中心，普及营养健康知识”的时代背景，响应“要推进食学教育进入中小学各学科课堂”的要求。 2.通过生动有趣的方式，让认识食物来源、理解饮食、学食品安全和营养知识，培养其珍惜食物、注重饮食卫生、合理膳食、健康生活的好惯，提升自信，为一生的健康及品格养成奠定基础。不仅适合幼儿园、小学阶段阅读，也可作为食育工 作者的参书，同时可供家长亲子共读。 3.丛书兼具科学与实用，列入2024年度北京市科学技术协会科普创作出版资金资助项目。
目录：
篇主食
章多种多样的主食
一、什么是主食？18
二、主食的分类18
三、各种主食搭配吃19
第二章主食的营养
一、主食的营养成分21
二、主食摄入不足的危害21
三、主食每天吃多少？22
第三章巧做主食更好吃
一、多样的主食24
二、这些食物是从哪类谷物来的？24
三、制作好吃又营养的杂粮饭25
四、健康的主食烹饪方法26
第四章变质的主食不能吃
一、发霉的谷类食品27
二、保存或处理不当的主食27
三、如何谷类食品中毒？28
四、变质主食大搜查28
……
内容简介：
以食育人，构建孩子全面、科学的健康饮食观。
合理膳食，如何才能会烹会选，会看标签？
科学饮食，三减三健”从何做起？
生活情境，通过“找一找”“想一想”，学食品安全知识。
作者简介：
编写团队
本书由江西省营养学会和南昌大学共同组织编写，编写成员包括百名长期从事食育和营养工作的一线专家学者，分别来自院校及研究机构、医疗机构、疾控及卫生管理部门、企事业单位及社会团体，研究领域涵盖营养学、医学、公共卫生、食品科学、教育学等。
主编
邓泽元，南昌大学食品学院教授，博士生导师。学校食品安全与营养健康工作专家组成员。现任中国营养学会常务理事，中国营养学会营养转化医学分会副主任委员，江西省营养学会理事长。主要研究方向为食品营养与功能食品。
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