超市生鲜食品经营管理实务

图书标准信息

• 作者 余凯 编著
• 出版社 企业管理出版社
• 出版时间 2003
• ISBN 9787801477910
• 定价 16.00元
• 装帧 其他
• 开本 20cm
• 页数 237页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书系统地介绍了超市经营生鲜食品各项业务环节的运作方法和操作特点，较全面地介绍了生鲜食品经营中的商品组合、商品采购管理、配送中心的建设、陈列方式和要点、定价与促销方式、门店现场操作与管理、生鲜食品的鲜度管理和损耗控制等内容。