中国流行凉菜
￥ 20 3.0折 ￥ 66 八五品
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山东烟台
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作者郝冬霞 主编
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2012-12
版次1
装帧平装
上书时间2022-07-03
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 郝冬霞 主编
- 出版社 吉林科学技术出版社
- 出版时间 2012-12
- 版次 1
- ISBN 9787538464801
- 定价 66.00元
- 装帧 平装
- 【内容简介】
- 本书共分3个部分，第一部分总结了凉菜的5大作用；第二部分介绍了凉菜制作刀法、选材、技术、调料选择、6种主要烹调方法；第三部分介绍了29款基础酱汁配方，凉菜盘饰搭配技巧，沙拉菜制作关键，同时精选200款热销凉菜，详尽的介绍了制作方法。
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