中式面点师:初级技能 中级技能 高级技能（品佳）

图书标准信息

• 作者 王美 主编
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2001
• 版次 1
• ISBN 9787504530158
• 定价 18.00元
• 装帧 其他
• 开本 26cm
• 页数 164页
• 字数 99999千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书包括中式面点师初级、中级和高级工的技能，涉及操作前的准备、面点原料常识、装饰工艺、面点原料、市场营销知识等21章内容。

【目录】

作者介绍

序言