葡萄酒与保健

图书标准信息

• 作者 [法]马尔克·拉格朗日（Marc Lagrange） 著；吕姗姗 译
• 出版社 东方出版社
• 出版时间 2014-04
• 版次 1
• ISBN 9787506071994
• 定价 90.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 228页

【内容简介】

　　人们曾一度热议葡萄酒与健康的关系，而且还有一些很知名的专家提出了不利的意见。但是本书的作者，马尔克拉格郞日医生，一位博学的葡萄酒爱好者，揭示了医学与葡萄酒之间的关系。故事开始在公元前4000年，在埃及一座古墓中的碑文上有关于健康和葡萄酒关系的文字。18世纪时，葡萄酒被认为是血液的一种来源，这一说法建立在基督传统教义的基础上。葡萄酒不仅被认为是快乐的源泉，而且在美食和医学领域，它都被认为是一种饮料。自人类历史开始，人们就知道喝葡萄酒可以带来幸福或灾难。医学专家和教授可能同时是电影观众、导演、消费者等各种社会角色，但绝不能对葡萄酒无动于衷。该书是一部有关葡萄酒与医学的名副其实的百科全书，多亏了作者活泼的写作风格，书中包含了一些轶事、格言、警句等，使该书读起来简单直白。这本书是科学的，但同时也是能够使人快乐的。该书装帧精美，包括了一个不常用单词的词汇表和一个参考目录。索引部分很完整，为那些喜爱葡萄酒的读者提供了便利。该书的序言是由Christian Cabrol医生执笔的，他是一位著名的心脏外科医生，曾负责欧洲第一例心脏移植手术以及法国首次的人工心脏植入手术，同时他也出版过大量书。

【作者简介】

　　马尔克·拉格郞日医生（Doctor Marc Lagrange），当他还是一句实习生的时候，就已经痴迷于葡萄酒了。从1980年起，他就在法国一个名叫Nevers的城市做了外科医生，但同样是一位享乐主义者和作家的他始终保持着对葡萄酒的热爱。

【目录】

第一部分：葡萄酒与医学，5000年历史
第一章：古代的起源
第二章：中世纪
第三章：现代
第四章：1815-1950，反思与争论
第二部分：葡萄酒与科学，50年历史
第一章：葡萄酒、酿酒学与现代医学
第二章：葡萄酒与心血管疾病
第三章：葡萄酒及其效用