手冲咖啡

图书标准信息

• 作者 周志燕 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-02
• 版次 1
• ISBN 9787518406630
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 128页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Oishii Coffee ga Suki!

【内容简介】

本书以介绍手冲咖啡为主的咖啡类书籍，详细介绍了不同咖啡的口味特点，以及适合的冲泡方法；同是还给出了日本名店咖啡的拼配方法和混合咖啡的制作方法。后半部分还介绍手冲壶，磨豆机以及咖啡机，方便好爱者们学习还实践。

【作者简介】

宫宗俊太

杂司谷“Reels”咖啡店店主

1971年出生。

曾在商社工作，后在虹吸壶公司学习烘焙技术与各种萃取方法。

2006年4月，开始经营位于东京杂司谷的“Reels”咖啡店。

KONO`S 代表、Artisan Coffee Guird 代表。

【目录】

PART 1

在家冲泡名店咖啡

纯品咖啡冲泡法巡览

冲泡咖啡之6大注意事项

滤纸冲泡法

名门牌滤杯

美乐家牌滤杯

卡利塔牌滤杯

哈里欧牌滤杯

法兰绒滤布冲泡法

虹吸式咖啡壶

法式滤压壶&爱乐压咖啡壶

瑞士金滤泡器

波形滤纸

水滴咖啡

专题 用锅也能冲泡咖啡

混合咖啡也很美味

昂列咖啡

冰咖啡

爱尔兰咖啡

人气咖啡馆教你冲泡咖啡

意式浓缩咖啡

拿铁咖啡

土耳其咖啡

越南咖啡

专题 应提前了解的咖啡杂学

PART 2

便利店的咖啡也不错

7-11便利店

罗森便利店

全家便利店

CircleKSunkus便利店

咖啡机集锦

专题 虹吸壶公司河野雅信专访

PART 3

制作更高品质的咖啡

更多咖啡豆方面的知识

专题 咖啡豆小知识

烘焙

制作原创混合咖啡

咖啡研磨机目录

手动研磨机

哈里欧陶瓷咖啡研磨机

美乐家拉巴斯研磨机

标致怀旧版咖啡研磨机

Porlex 迷你型陶瓷咖啡研磨机

电动研磨机

卡利塔简易研磨机EG-45

device STYLEBrunopasso咖啡磨豆机GA-1

美乐家可选择型磨豆机MJ-516

卡利塔Nice Cut研磨机

虎牌研磨机SKR-M070

美乐家咖啡磨豆机VARIO-E

水壶目录

美乐家不锈钢水壶1.3升

卡利塔咖啡达人 鹈鹕嘴形水壶 1升

哈里欧V60不锈钢水壶VKB-100HS

Russell Hobbs水壶7200JP

用不同器皿享受品饮咖啡的乐趣

学习经营咖啡馆的诀窍

让人想一睹真容的咖啡馆之精选指南

KURUMED咖啡 东京

OBSCURA咖啡 东京

AMAMERIA意式浓缩咖啡 东京

JUBILEE Coffee and Roaster 东京

紫罗兰咖啡 横滨

高村葡萄酒&咖啡 大阪

加藤咖啡店 大阪

Peak Roast咖啡 大阪

caféde Corazon 京都

ELEPHANT FACTORY COFFEE 京都