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梁实秋人间食话

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3 九品

仅1件

河北沧州
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作者梁实秋 著

出版社天津人民出版社

出版时间2019-05

版次1

装帧精装

货号D3

上书时间2024-10-01

古芳书斋

四年老店
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   商品详情   

品相描述:九品
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图书标准信息
  • 作者 梁实秋 著
  • 出版社 天津人民出版社
  • 出版时间 2019-05
  • 版次 1
  • ISBN 9787201127149
  • 定价 45.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 328页
  • 字数 170千字
【内容简介】

真正的生活者,源于对食物的无比热爱。梁实秋一生写下无数谈吃的文章,“偶因怀乡,谈美味以寄兴;聊为快意,过屠门而大嚼。”是他下笔谈吃的初衷,本版《人间食话》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”“人间知味”三部分构成,zui完备的收录了梁实秋的谈吃名篇。每一篇均以一种食物的名称为题目,西施舌、火腿、醋溜鱼、烤羊肉、烧鸭,狮子头、汤包、豆汁儿……无论是记忆中故乡的味道,还是四方美食、异域食色,无论是酒楼饭庄的招牌菜,还是平常居民的家常菜、独具特色的地方小吃,谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事,谈做的人、谈吃的事儿,篇篇风雅精致,旁征博引,令人大快朵颐。这不仅是食物的味道,更是文化的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

 


【作者简介】

梁实秋(1903.01.06-1987.11.03)名治华,字实秋,生于北京,祖籍浙江杭县。

 

华语散文一代宗师,翻译家、学者、文学批评家,国内首位研究莎士比来的#威。

 

 

 

1915年考入清华学校

 

1923年赴美国科罗拉多学院留学,一年后获文学学士学位,之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习

 

1926年回国,曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学

 

1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店,之后参与创办《新月》月刊

 

1930年起,历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》

 

1937年“七七事变”后至重庆,任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍

 

1949年至台湾,任教于台湾省立师范学院

 

1987年病逝于台北

 

代表作品:

 

《人间食话》

 

《人间意趣》

 

《人间况味》

 

译作《莎士比亚全集》《沉思录》等

 


【目录】


辑 雅舍谈吃
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓

炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖哩鸡
烙饼

黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉

饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜

味精
第二辑  辑外拾遗
吃相

粽子节
大菜
北的零食小贩
豆腐干风波
康乃馨牛奶
圣米舍尔酒厂
西雅图的海鲜
蛤王
你来摘
吃在美国
吃相(其二)
请客
关于苹果
酒壶
由熊掌说起
『千里莼羹,未下盐豉』

面条
腌猪肉
萝卜汤的启示
喜筵

饭前祈祷
烧饼油条
『麦当劳』
窝头
炸活鱼
说酒
“疲马恋旧秣,羁禽思故栖” 

第三辑 人间知味
《饮膳正要》
读《媛珊食谱》
读《中国吃》
再谈《中国吃》
读《烹调》

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