我的英伦甜点笔记
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作者陈琛 著
出版社电子工业出版社
ISBN9787121330919
出版时间2018-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数158页
字数108千字
定价48元
货号SC:9787121330919
上书时间2024-12-14
商品详情
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作者简介:
陈琛，曾在时尚杂志工作多年，随后赴英国攻读时尚商业管理，获得硕士学位，其间受同班美国女孩影响，开始对烘焙着迷。2013年再次前往伦敦，就读法国蓝带厨艺学院，主修法式甜点，获得法式甜品大厨师证书。之后继续在英国研修英式翻糖及英式花艺。现为独立甜品师、花艺师。曾为章子怡、黄磊、郭德纲、靠前名模李丹妮等20余位明星设计蛋糕，多次为巴西时尚鞋履品牌Melissa巡展制作花艺陈列和创意甜品，为腾讯视频和艺术家摄影展设计甜品。
内容简介:
《我的英伦甜点笔记》收录了作者陈琛在伦敦的点滴回忆，留学生活的苦与乐，在世界知名厨艺学院的学习经历和喜爱的甜品。有些甜品看起来步骤繁琐，其实做法很简单，即使是零基础的人，也可以通过本书，让甜品制作的成果轻松提升一个水准，是烘焙爱好者的进阶推荐阅读。希望你和作者一起把对烘焙的热爱化作美味的甜品，送给你爱的人。
目录:
Part 1 初识伦敦，甜品相伴
第一次留学伦敦，朋克发源地(Camden Town)的杏仁苹果酥派，朋克发源地卡姆登镇的杏仁苹果酥派 ALMOND APPLE PIE
超市里的美味甜品，大口吃掉肉桂草莓挞 CINNAMON STRAWBERRY TART
带着提拉米苏去泰晤士河畔看新年烟花 TIRAMISU
爱上烘焙的缘起－我在英国的同学们和美国女孩的巧克力软曲，美国女孩的巧克力软曲奇 SOFT CHOCOLATE COOKIES
学生宿舍里的人气美味，世界人民的法兰西多士 FRENCH TOAST
写论文的夜晚，幸好有草莓香草奶油泡芙陪伴 STRAWBERRY VANILLA CREAM PUFF
Part 2 重回伦敦，在蓝带厨艺学院的日子
爱上学校咖啡厅的巧克力香蕉麦芬 BANANA CHOCOLATE MUFFIN
迎着晨光去上课，怎能少了早餐谷物能量棒GRANOLA BAR
面粉的性格，通过松饼来略知一二 PANCAKE
糖的秘密之一：太妃糖苹果 TOFFEE APPLE
糖的秘密之二：海盐焦糖酱 SEA SALT CARAMEL
糖的秘密之三：杏香果汁软糖 APRICOT JELLY
闻得到的香甜：香草和香草糖 VANILLA ＆ VANILLA SUGAR
手工熬制出来的万能奶
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