豆是好菜
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作者黄蓓 编著
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787557814878
出版时间2017-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数191页
字数150千字
定价29.9元
货号SC:9787557814878
上书时间2024-12-14
商品详情
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作者简介:
黄蓓，时尚达人，美食撰稿人，摄影师。热爱生活，用镜头记录美好瞬间，对于吃的、王元的、有趣的会拍照记录、码字随笔。爱生活、爱厨房、爱分享是其对生活的主张，希望有芝够通过自己的双手和镜头，把最爱的美味、美景与朋友分享。
主编推荐:
精彩内容:
能够为人体提供多种营养成分。豆类品种很多，分类也比较繁杂，但是不管怎样，豆类中的每一员都有着举足轻重的作用。无论是鲜豆类的毛豆、豌豆，还是干豆类的黄豆、绿豆、红豆，以及豆制品中的豆浆、豆腐等，它们都有着自己的作用和功效，对人们的健康意义远比肉禽类大很多。近年来各种豆类及制品的营养和功效越来越受到大众的认识，也正在成为一种时尚被不同年龄段的人们所追捧。越来越多的人们开始自己磨豆浆、自己做豆花、自己做豆腐菜等。
内容简介:
由黄蓓编著的《豆是好菜》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上多幅彩图加以分步详解，可以使您抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜。另外对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合。
目录:
第一章 豆是爽口凉菜
凉拌三丝囡
豆干嫩香芹
油辣腐干贡菜
炝拌豆芽
葱油黄豆芽
黄瓜干豆腐
拌豆腐丝
菠菜干豆腐
豆腐白菜心
三丝素鸡蕊
黄瓜拌豆干
香卤豆腐
鸡丝凉皮因
芝麻凉皮
秘制拉皮圈
炝香菜豆腐
卤素鸡豆腐
雪菜拌豆腐
皮蛋豆腐
椿芽蚕豆
糟卤蚕豆粒
干豆腐肉卷
凉拌豆苗
蹄筋拌豆芽
第二章 豆是美味热菜
鱼香豆腐因
八宝豆腐
番茄豆腐
剁椒蒸豆腐
黄金豆腐
富贵豆腐
素烧豆腐
虾米豆腐
蒸香辣豆腐
金银豆腐包
煎酿豆腐
香菇豆腐饼
麻婆豆腐鱼圈
油豆腐酿肉
香煎羊肉豆皮卷
虾仁豆腐
香菇烧豆腐
鲜贝冻豆腐
农家焖豆腐
洋葱豆腐饼
酥炸豆腐丸
肉末蒸豆腐圈
培根回锅豆腐
豆腐烧蟹棒圈
白豆烧凤爪
香卤豆干茄
咸鱼炒豆芽
腊昧炒青豆
雪豆烧猪蹄
牛肉碎炒豆干
青豆肉末烧豆腐
X0酱豆腐煲圈
酥炸脆豆腐
尖椒干豆腐圈
葱烧豆干
豇豆炒豆千
油豆腐炒韭菜园
绿豆芽炒芹菜
香辣豆芽榨菜
豆芽炒粉条
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