葡萄酒挑选全攻略
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作者(美)凯瑟琳·科尔(Katherine Cole) 著;南京恩晨企业管理有限公司 译
出版社东南大学出版社
ISBN9787564158859
出版时间2015-07
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数254页
字数450千字
定价138元
货号SC:9787564158859
上书时间2024-12-14
商品详情
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作者简介:
凯瑟琳·科尔(Katherine Cole)是美国知名报刊Oregonian和MIX杂志葡萄酒专栏作家。2011年凯瑟琳所著有关生物动力学葡萄种植的图书Voodoo Vintner由俄亥俄州立大学出版社出版，在2012年的路易王妃(Louis Roederer)世界葡萄酒作品大奖评比中，该书被评为年度靠前葡萄酒图书。
凯瑟琳的作品出现在为数众多的世界杂志中。她毕业于哈佛大学和哥伦比亚大学新闻学研究生院，是世界侍酒师协会成员，在波特兰州立大学教授新闻学课程。凯瑟琳一家住在靠近波特兰市区的一座1913年建造的工艺精巧的住宅中，这里的欧文顿区聚集着波特兰优选的酒店，离西北部的葡萄酒产区也很近，其中很有名的就是威拉米特谷的黑品乐区域。
内容简介:
凯瑟琳·科尔著的《葡萄酒挑选全攻略(如何找到很合适的那支酒)(精)》是一本全新而实用的选酒和品酒工具书，抛开对于葡萄酒选择和品尝中繁复和花哨的专业术语。本书向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款。
目录:
序一 朱瑞兵
序二 休·约翰逊
前言
一、葡萄酒类型
介绍
酒品推荐
酒款介绍
酒品选择
大师班
二、购买葡萄酒
调研
年份重要吗
购买方式
葡萄酒商店
了解饭店的葡萄酒单
很好厨师和侍酒师透漏的葡萄酒配餐秘诀
服务员，我的酒有问题
三、侍酒和饮酒
需要置办的工具
高脚杯
葡萄酒储藏和保存
开瓶和醒酒
作个备忘录
侍酒温度
四、简化的葡萄酒世界
葡萄酒酿制的生力军
葡萄园的一年
红葡萄酒的酿制
白葡萄酒的酿制
起泡酒的酿制
加强酒的酿制
五、记住规则
根据葡萄酒类型搭配食物
各类型葡萄酒生产国家及其葡萄品种
常见的葡萄品种
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