营养配餐与设计(中职.营养与保健.配增值)/孙雪萍
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作者孙雪萍 著作
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117216203
出版时间2016-02
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数216页
字数374千字
定价78元
货号SC:9787117216203
上书时间2024-12-03
商品详情
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内容简介:
本书主要介绍了常见食物原料的基础知识；编制营养食谱的理论依据和编制方法；特殊生理时期人群、特殊人群和特殊职业人群的膳食设计与营养配餐；常见慢性疾病人群的膳食设计与营养配餐；最后一章结合我国传统医药学基础理论，介绍了中医食补养生膳的设计。
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