饮用水嗅味问题 来源与控制
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作者杨敏 等
出版社科学出版社
ISBN9787030677112
出版时间2021-01
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数248页
字数370千字
定价188元
货号SC:9787030677112
上书时间2024-12-03
商品详情
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内容简介:
饮用水嗅味每一个人都能直接感受到，是供水管理中最受关注的一项指标。然而，饮用水中嗅味物质的含量通常在纳克/升的水平，从成百上千的共存物中识别出关键致嗅物质并选择性地予以去除存在极大的挑战。《饮用水嗅味问题：来源与控制》重点展示著者团队长期以来在饮用水嗅味识别表征、嗅味来源、产嗅藻及其环境行为、嗅味控制等方面的研究成果，是对国内外相关研究进展的一次系统总结。《饮用水嗅味问题：来源与控制》不仅涉及饮用水嗅味的基础理论，也总结了近年来国内外发生的一些典型嗅味事件及工程案例，具有较高的实用价值。
目录:
序
前言
第1章 概述 1
1.1 饮用水嗅味 1
1.2 国际上饮用水嗅味研究的发展 2
1.3 我国饮用水嗅味相关研究 4
1.4 本书主要内容 6
参考文献 6
第2章 饮用水的主要嗅味类型与来源 10
2.1 水中嗅味的类型 10
2.2 水源水中常见嗅味及相关致嗅物质 12
2.2.1 藻类与放线菌代谢产物致嗅 12
2.2.2 生物转化产生的嗅味物质 25
2.2.3 工业来源 29
2.3 水处理及管网输配过程中产生的嗅味物质 31
2.3.1 消毒剂 33
2.3.2 有机氮和醛类物质 34
2.3.3 卤代酚 36
2.3.4 消毒副产物 37
2.3.5 苯甲醚 39
2.3.6 供水输配材料导致的嗅味问题 41
2.4 饮用水中嗅味问题发生情况 42
2.4.1 概述 42
2.4.2 国内外饮用水嗅味发生情况及典型案例 44
2.4.3 我国重点城市饮用水嗅味问题调査 53
2.5 饮用水嗅味标准 57
参考文献 58
第3章 饮用水嗅味表征方法 69
3.1 嗅味感官评价方法 69
3.1.1 嗅阈值法 69
3.1.2 嗅味等级描述法 70
3.1.3 嗅觉层次分析法 70
3.1.4 其他感官分析方法 72
3.1.5 主要感官分析方法应用比较 74
3.2 嗅味物质的仪器分析方法 75
3.2.1 主要前处理方法 76
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