北京净菜供应链体系研究
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作者作者:洪岚|责编:王猛
出版社首都经济贸易大学出版社
ISBN9787563836598
出版时间2024-04
装帧平装
纸张胶版纸
定价85元
货号ZJ:9787563836598
上书时间2024-10-27
商品详情
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作者简介:
洪岚，农林经济管理学博士，北京物资学院产业经济学教授、硕士生导师。北京物资学院农业与食品物流研究所所长，城市农产品流通研究所所长。
主持完成国家社科基金、中央部委、地方政府及企业委托项目10余项。出版学术著作和教材10余部，其中编著《中国城市农产品流通发展报告.2014》《中国城市农产品流通发展报告.2015》获商务发展研究成果奖（2017年）论著类优秀奖，译著《农产食品供应链定量分析》获中国出版协会第十届（2010年度）引进版科技类优秀图书奖。在《中国农村经济》《经济与管理研究》《中国流通经济》《情报杂志》等刊物上发表学术论文50多篇。
内容简介:
净菜的出现最早可以追溯到20世纪50年代的美国，主要供应对象为餐饮企业。本书在国内首先系统研究净菜供应链体系社会效益和发展现状，以城市垃圾分类政策的出台为研究背景，从供应链角度入手，以北京净菜供给为研究对象，探究净菜需求的制约因素，剖析环首都一小时鲜活农产品流通圈的净菜加工产业化水平及供应链核心企业的竞争力，找出区域内净菜产业链支撑体系的薄弱环节，并提出相应的对策和建议。为京津冀现代农业协同发展、农业供给侧改革提供可实践的发展思路，无论从现实政策需求出发，还是以丰富研究市场来衡量，均具有一定的应用价值和学术价值。
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