红茶加工基本技能
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作者温雨锋、盛勇
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516738627
出版时间2019-03
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数88页
字数46千字
定价10元
货号SC:9787516738627
上书时间2024-11-04
商品详情
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内容简介:
本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业很基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；很后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。
为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
目录:
单元 岗位认知
模块1 茶叶加工工职业道德及职业守则
模块2 茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责
第2单元 红茶基础知识
模块1 红茶概述
模块2 红茶初制工艺
第3单元 红茶初制技术
模块1 小种红茶初制技术
模块2 工夫红茶初制技术
模块3 红碎茶初制技术
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